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Biertest - Allgäuer Brauhaus St. Magnus Heller Bock

Brauerei:

Allgäuer Brauhaus AG / Kempten

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

31.08.2011

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Bockbier

Alkoholgehalt:

7,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hopfen

Farbe:

sattes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

malzig

Geschmack:

malzig, stark, nach Apfel, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Brauerei Allgäuer Brauhaus braut wirklich mal viele Sorten Bier. 23(!) verschiedene Biere werden in Marktoberdorf gebraut. Wow... Und eines davon ist das "Allgäuer Brauhaus St. Magnus Heller Bock" mit 7,0%vol. und einer Stammwürze von 17,5%. Ein sattes Goldgelb kann ich nach dem Einschenken erblicken, der Schaum ist üppig und steht fest. Ich rieche eine fein malzig-süßliche Note, der erste Schluck ist richtig gut. Erfrischend und trotzdem mit einer satten Malzigkeit. Ja, den Alkohol merkt man. Es ist aber schön gemacht: Man nimmt einen Schluck dieses Bockbieres zu sich und schmeckt erst mal gar nichts. Doch schwupp, innerhalb von zwei Sekunden ist das volle, leicht fruchtige Geschmackserlebnis da. Dann kommt Marzipan durch, dieses Samtene lässt aber schnell nach, dann wird es fruchtig, eine subtile Kirsche lugt hervor. Wirklich lecker, dieses Allgäuer Bier. Gerade das Wasser imponiert schon wieder. Eine tolle Fruchtigkeit mit dem entsprechenden Dampf dahinter. Nach der halben Flasche merkt man, dass man einen Hellen Bock vor sich stehen hat. Ein wahrlich leckeres Bier, dass muss ich zugeben. Der Hopfen ist relativ tonangebend, nach ein paar weiteren Sekunden wird es ordentlich würzig auf der Zunge, leicht bitter schmeckt dieses Bierchen dann. Unterm Strich ein fantastisches Bockbier. Tolles Wasser, fruchtige Aromen und eine zünftige Würzigkeit werden geboten. Was will man mehr...?