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Biertest - Bischofshof Zoigl

Brauerei:

Brauerei Bischofshof e.K. / Regensburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

12.09.2017

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

frisch malzig

Geschmack:

malzig, frisch, leicht fruchtig, kernig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 05.03.2012: Aus Regensburg stammt das unfiltrierte Kellerbier "Bischofshof Zoigl" mit 5,1%vol. Diese alte pfälzische Spezialität wird nur von wenigen Brauereien gebraut, meist in Privathand. Wie dieses Bier schmeckt, wissen wir gleich. Ein hefetrübes Bernstein und eine feste, cremige Schaumkrone sehen doch mal richtig gut aus. Frisch und malzig riecht es. Das Zoigl überzeugt mit einem sehr spritzigen, malzigen und urigen Geschmack. Wirklich lecker. Total süffig und kernig. Eben so, als wäre es selbstgebraut. Das Gerstenmalz ist sehr deutlich im Antrunk, die Kohlensäure äußerst lebhaft und der Hopfen hält sich zunächst bedeckt, im hinteren Drittel nimmt dieser Fahrt auf und lässt dieses Regensburger Bier etwas würziger erscheinen. Mir schmeckt das Bier sehr gut, weil es wie früher schmeckt und kein Vergleich zu den stereotypen Fernsehbieren ist. Topp! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 12.09.2017: Aus der Oberpfalz stammt das "Bischofshof Zoigl". Dieses 5,1%ige Bier ist typisch für diese Gegend und wird oftmals von Privatbrauern in gemeinschaftlichen Kommun-Brauereien erzeugt. Eine klasse Sache. Dieses hier aus Regensburg wird zwar industriell gefertigt, heißt aber trotzdem so. Im Glas sieht es klasse aus mit seinem hefetrüben Bernstein und der ordentlichen Schaumkrone. Der Geruch ist zudem frisch-malzig. Super! Das kann ich auch direkt beim ersten Schluck von mir geben. Eine lecker süffige Kernigkeit ist in der ersten paar Sekunden präsent, die Kohlensäure hält sich etwas bedeckt, das dient in diesem Fall dann der Bekömmlichkeit. Das Malz ist klar tonangebend, die dezent süßlichen Noten von Karamell sind toll und der Hopfen kommt zum Ende hin mit seiner feinen Würzigkeit durch. Ich bin begeistert. Der lange Abgang rundet dieses Zoigl ab. Es bekommt heute wieder einmal die volle Punktzahl, weil halt alles passt. Die Süße des Malzes, die kernigen Aromen, zum Ende hin der würzige Hopfen. So muss es schmecken. 10 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

Sparky
2016-11-23

Sitze gerade vor diesem Bier und genieÃŸe es. Sehr stimmiges Zwickel mit dem Geschmack nach mehr. Sehr schÃ¶n ist der lange Abgang - ich teile das Urteil des Testers und werte es ebenfalls mit 10. - Sparky