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Biertest - Black Forest Black Forest Cake

Brauerei:

Kuehn Kunz Rosen / Mainz

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.12.2022

Testobjekt:

0,33l-Dose

Biersorte:

Stout

Alkoholgehalt:

5,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Sauerkirschsaft, Haferflocken, Laktose, Kakaopulver, Hopfen, Ale Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot, fast schwarz

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

nach Schokolade

Geschmack:

viel Schokolade, leichte Säure, viel Kaffee, samtig, dezente Süße, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das ist aber mal ein cooles Dosendesign. Die Wanderbrauer Black Forest Brewing haben da eine flüssige Schwarzwälder Kirschtorte in Mainz brauen lassen. Die Zutatenliste bestätigt das direkt. Sauerkirschsaft, Laktose und Kakaopulver werden bei diesem Sweet Stout für die nötigen Aromen sorgen. Und das bei entspannten 5,5vol.% Alkohol. Optisch ist das Bier eher unappetitlich: Der Schaum entwickelt einen sehr grobporigen Schaum, der auch nicht lange halten will, das fast schwarze Bier ist hefetrüb. Zu riechen gibt es viel Schokolade. Der Antrunk ist weich und es wird viel Schokolade geboten. Mit der Zeit wird auch der Kirschsaft deutlicher, die Kirschtorte wird schmeckbarer. Die Süße wird auch prägnanter, diese passt aber gut zu den Schokoladenaromen. Kaffee kommt hinzu, es hat schon viel Körper für den Alkoholgehalt. Schön spritzig ist das Bier, das zum Ende auch samtig schmeckt und auch dem Hopfen etwas Platz bietet. Der lange Abgang lässt Kakao am Gaumen haften, dieses Aroma passt prima. Gut ist es, aber ich hätte etwas mehr erwartet.