Biertest - Boon 2-Year Unblended Oude Lambiek Foeder No.32
Brauerei:
Brouwerij Boon / Lembeek
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
10.11.2023
Testobjekt:
0,3l vom Fass
Biersorte:
Lambic
Alkoholgehalt:
6,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
goldgelb
Schaumkrone:
keine
Geruch:
fruchtig, leicht nach Wein
Geschmack:
fruchtig, minimale Whiskynote, leicht holzig, säuerlich, nach Wein, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Jetzt haben wir mal was ganz Besonderes vor uns stehen. Ein zwei Jahre holzfassgelagertes Lambic, das unverschnitten daherkommt. Das bekommt man auch nicht alle Tage, und vor allem nicht vom Fass. Wir sitzen aber hier im Düsseldorfer Brauart, wo man genau so ein rares Bier zu trinken bekommt. Toll! Der erste Schluck bietet wie erwartet Säure. Fruchtig ist es, es erinnert direkt an einen starken Wein. Das Holz vom Fass ist schmeckbar, zudem hat es eine leichte Whiskynote. Beim nächsten Nipp am Glas kommt eine gewisse Fruchtsäure durch, Trauben sind zu schmecken. Und das alles ohne Kohlensäure, diese ist quasi in den zwei Jahren Lagerzeit entfleucht. Das fällt aber gar nicht negativ auf. Handwerklich ist das hier topp! Im weiteren Verlauf kann man hier und da noch etwas Pfirsich schmecken, es bleibt würzig. Das Bier ist dann am Gaumen leicht kratzig. Nichtsdestotrotz ist das hier ein sehr leckeres, besonderes Bier mit einem sehr langen Abgang.
Bewertung:
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