Biertest - Boon Oude Geuze Boon 2019/2020
Brauerei:
Brouwerij Boon / Lembeek
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
03.05.2023
Testobjekt:
0,375l-Flasche
Biersorte:
Lambic
Alkoholgehalt:
7,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
stumpfes golden
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
fruchtige Säure
Geschmack:
spritzig, säuerlich, fruchtig, nach Holz, würzig, leicht nach Kaugummi, nach Pfirsich, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ja, ein großes Bier steht heute Abend vor mir. Das "Boon Oude Geuze Boon 2019/2020" mit 7,0% Alkohol möchte heute Abend getestet werden. Ein Geuze ist ein Verschnitt aus verschiedenen Lambics und in diesem Falle ist es ein Jahrgangsbier. Toll! Dementsprechend edel kommt auch die Flasche daher: Das Bier ist in einer 0,375l-Sektflasche abgefüllt und mit einem Naturkork verschlossen! Ich sag mal: Standesgemäß! Eingeschenkt macht das Bier einen sehr gekonnten Eindruck: Das Goldgelb ist hefestumpf, der Schaum steht gut darüber und zu riechen gibt es eine fruchtige Säure. Auch der Antrunk ist säuerlich, vorher fällt die Spritzigkeit auf. Ja, die Flaschengärung sorgt für ordentlich Leben in dem Bier. Die Säure aber ist relativ intensiv, es kommen sofort Holzaromen dazu. Diese werden von einer interessanten Mischung aus Pfirsich, Maracuja und Birne abgelöst. Diese Aromen erinnern ein wenig an die guten alten Hubba Bubba-Kaugummis. Diese Fruchtigkeit klingt absolut lange aus, der Hopfen ist hier zurückhaltend dosiert, etwas Würziges kommt hinten durch. Ein neuer Schluck und mit fällt dieses trockene Aroma auf, dass zusammen mit den holzigen, säuerlichen Aromen einen schönen Antrunk bietet. Dann wird es schnell wieder fruchtig und endet mit einem sehr langen Abgang. Ja, das "Boon Oude Geuze Boon 2019/2020" kann was. Dieses Mal ist es deutlich fruchtiger als beim getesteten Jahrgang 2017/18. So soll das sein. Unterm Strich gibt es heute tolle zehn Punkte! Erstaunlich auch, wie gut der Alkohol hier eingearbeitet ist.
Bewertung:
Herbert
2024-04-14
Jahrgang 2021/2022. Stumpfes Goldgelb mit guter Schaumkrone. Kräftige feinperlige Kohlensäure, die angenehm ist. Fruchtig-säuerlicher Geruch, der sich im Antrunk fortsetzt. Das Bier erinnert an einen trockenen Cidre, der Abgang ist lang. Interessant wäre ein Vergleich zwischen verschiedenen Reifungsstufen, das Bier kann rund 20 Jahre gelagert werden, da die enthaltenen Wildhefen sehr langsam arbeiten. Immer wieder gerne, auch von mir die volle Punktzahl!
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