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Biertest - Braumanufaktur Forsthaus Templin Dunkel

Brauerei:

Braumanufaktur Forsthaus Templin Köhler & Kirchhoff GbR / Potsdam

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

05.05.2015

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Bio-Gerstenmalz, Bio-Naturdoldenhopfen

Farbe:

leicht stumpfes dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, nach Karamell, nach Röstmalz, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Oliver Josek!

Fazit:

Direkt am Templiner See in Potsdam liegt die Braumanufaktur Potsdam. Sehr idyllisch möchte ich da mal sagen. Gebraut werden unter anderem Biere, die das Bio-Siegel tragen, so wie das "Braumanufaktur Potsdam Dunkel", ein unfiltriertes Untergäriges mit einem Alkoholgehalt von 4,8%vol. und einer Stammwürze von 11,8%. Eingeschenkt ist es eine wahre Augenweide: dunkelrot, stumpf und mit einer festen, cremigen Schaumkrone. Der Geruch ist komplett vom Karamell eingenommen, der erste Schluck ist ebenfalls satt malzig und vor allem schön karamellig. Durch die geringe Kohlensäure schmeckt das Bier auch angenehm süffig und vor allem ordentlich bekömmlich, das Wasser ist ebenfalls angenehm weich. Auffallend ist der geringe Hopfenanteil, der das Bier ziemlich mild erscheinen lässt. Beim nächsten Schluck schimmert die leckere Röstmalznote durch, die dem Bier den besonderen Geschmack verleiht. Echt gut. Meinetwegen dürfte es ruhig etwas mehr Kohlensäure haben, aber so passt es schon. Der lange Abgang ist gut, aber unterm Strich ist das Bier nicht überzeugend. Die anfängliche Süße lässt im weiteren Verlauf nach, dann schmeckt es fast schon etwas dünn. Alles in allem sieben Punkte!