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Biertest - Brouwerij 't IJ Cherry Sour

Brauerei:

Brouwerij 't IJ / Amsterdam

Herkunft:

Holland

Getestet am:

23.04.2022

Testobjekt:

0,1l vom Fass

Biersorte:

Sauerbier

Alkoholgehalt:

6,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Kirschen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

sauer, nach Kirschen

Geschmack:

sauer, süßlich, deutlich nach Kirschen, etwas Brot, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ich bin auf dem Bierfestival des Lokals Klup77 im niederländischen Venlo und habe alle Festivalbiere durch. Nun kann ich mich also auf die anderen, regulären Fassbiere hier kümmern. Ein weiteres 0,1l-Testgläschen steht vor mir, im Glas befindet sich das aus Amsterdam stammende "Brouwerij 't IJ Cherry Sour" mit stattlichen 6,2vol.% Alkohol. Der Geruch ist säuerlich und fruchtig, die Kirschen kommen deutlich durch. Auch der Antrunk bietet eine Menge Kirschen. Dabei ist es gut würzig, mit der Zeit kommt auch eine leichte Säure hinzu. Trotzdem bleibt es grundsätzlich süßlich, die Kirschen sind omnipräsent. Leider schmeckt es nach Süßstoff, dass sorgt für einen künstlichen Geschmack. Die Kohlensäure sorgt für einen spritzigen Körper, der Hopfen ist durchschnittlich dosiert. Der sehr lange Abgang rundet dieses ganz gute Bier ab. Schade, dass es so künstlich schmeckt.