Biertest - Cantillon Vigneronne
Brauerei:
Cantillon Brasserie-Brouwerij / Bruxelles
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
04.06.2015
Testobjekt:
0,75l-Flasche mit Naturkork
Biersorte:
Lambic
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
leicht stumpfes Goldgelb
Schaumkrone:
sehr wenig
Geruch:
würzig, fruchtig
Geschmack:
fruchtig, sauer, trocken, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Wir sind in der Brüsseler Innenstadt, direkt in der "Brasserie Cantillon". Ein absolut unauffälliger Laden im Stadtteil Cureghem. Eine Menge Touristen laufen hier rum und verköstigen die Biere. Das erste Testbier ist das "Cantillon Vigneronne", ein Lambic mit 5,0%vol. Gereicht wird das Bier in einer 0,75l-Flasche, die vom Barkeeper fachmännisch entkorkt wird. Das Aussehen im Glas ist ok. Ein stumpfes Goldgelb ist zu sehen, dazu gibt es wenig Schaum. Der erste Schluck ist sehr sauer, dazu kommt eine leckere Fruchtigkeit durch. Die Säure ist aber ganz klar dominierend. Man fühlt sich zum Teil an Sekt erinnert. Ich würde sogar sagen "Mumm Extra Dry". Kein Wunder, wird das Bier doch mit Trauben gebraut. Das ergibt ein sehr spritziges, sehr trockenes Lambic. Der sehr lange Abgang rundet das Ganze ab. Ein komplexes Bier mit einer dominanten Säure und einem würzigen Körper. Alles in allem bekommt das "Cantillon Vigneronne" sehr gute neun Punkte!
Bewertung:
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