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Biertest - Chimay Pères Trappistes Blau 2020

Brauerei:

Brasserie de l'Abbaye de Scourmont (Trappistes) / Chimay-Forges

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

11.11.2020

Testobjekt:

0,33l-Steinie-Flasche

Biersorte:

Belgisches Tripel

Alkoholgehalt:

9,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Weizenstärke, Hopfen, Gewürze, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

dezent fruchtig

Geschmack:

fruchtig, sehr malzig, stark, leicht würzig, etwas Lakritz, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Belgien stammt das "Chimay Pères Trappistes Blau 2020", ein Jahrgangsbier aus dem Trappistenkloster aus dem Süden des Landes. Seit ein paar Jahren braut man dort die blaue Variante jedes Jahr neu ein und man munkelt, dass sich die Rezeptur minimal verändert. So wird zum Beispiel dieses Mal nicht die Orangenschale bei den Zutaten erwähnt. Dafür aber Gewürze. Welche auch immer. Im Glas sieht das Starkbier göttlich aus. Hefetrüb, sehr dunkelrot und der Schaum darüber ist ebenfalls üppig und fest. Eine feine Fruchtigkeit ist zu riechen. Durch die Flaschengärung ist das Bier mal richtig schön spritzig. Und ziemlich mild. Die 9%vol. sind nicht zu schmecken, obwohl das Bier schon einen ordentlichen Körper und viel Volumen hat. Es ist aber sehr gut zu trinken. Das liegt auch an der Malzsüße. Diese ist deutlich, aber nicht übertrieben. Es kommt etwas Waldhonig durch, auch sind krautige Aromen zu schmecken, so kommen minimale Muskatnoten durch. Nach einem neuen Schluck wird der Karamell durch, auch ist Kandiszucker zu schmecken. Subtil schiebt sich ab der Mitte Lakritz rein. Dann wird auch die Würzigkeit präsenter, am Gaumen wirkt das Bier dezent pfeffrig. Das Bier ist süffig und rund, der lange Abgang mundet sehr gut und lässt mich so langsam zum Ergebnis kommen. Das "Chimay Pères Trappistes Blau 2020" ist sehr lecker. Für 9%vol. Alc lässt es toll trinken. Vor allem darf es nicht zu kalt sein, die auf dem Etikett angegebenen 10-12°C kann ich bestätigen. Sehr gut!