Biertest - Clucking Hen Hefeweizen "Sauvin Blanc"
Brauerei:
Brasserie Au Grain d'Orge / Hombourg
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
14.07.2022
Testobjekt:
0,33l-Steinie-Flasche
Biersorte:
Helles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
5,10%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes goldgelb
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
nach Trauben
Geschmack:
spritzig, nach Trauben, mild, leicht süßlich, nach Weizenmalz, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Aus Belgien stammt das "Clucking Hen Hefeweizen "Sauvin Blanc"", dass für einen Craftbierbrauer aus dem deutschen Meschede gebraut wird. Das Besondere an diesem Weißbier ist, dass u.a. die Hopfensorte Nelson Sauvin verwendet wurde, die für Traubenaromen sorgt. Na, dann schauen wir mal, wie das Bier schmeckt. Und aussieht... Sehr hefetrüb ist das Obergärige, das mit Zucker für die Flaschengärung gebraut wurde. Der Geruch bietet schon direkt von Beginn an Trauben in der Nase, der erste Schluck ist unglaublich spritzig. Eben Flaschengärung. Geschmacklich kommen ebenfalls die Trauben durch, es ist leicht süßlich und ziemlich mild. Neuer Schluck: Etwas leicht holziges ist zu schmecken, es erinnert an Traubenkerne, auf die man beißt. Der Hopfen hält sich zurück, das Bier ist nur leicht würzig und das im letzten Drittel Mit der Zeit kommen brotige Karamellaromen durch, etwas Stachelbeere ist ebenfalls zu schmecken. Das ist mal ein ganz anderes Weißbier. Spritzig, mild, geschmacklich außergewöhnlich. Mir könnte es noch etwas kräftiger schmecken.
Bewertung:
THORsten
2022-07-16
Der Inhalt des kleinen, braunen 0,33l Stubbi-Fläschchen ist goldgelb mit üppiger Schaumkrone. Es riecht würzig, säuerlich. Das Clucking Hen Sauvin Blanc hat 5,1%. Im Antrunk schmeckt es mild leicht malzig. Der Mittelteil ist spritzig und leider auch etwas wässrig. Eine leichte citrale Note schwingt auch mit. Der Abgang ist minimal gehopft und hinterlässt zum Ende eine feine Bitterkeit. Irgendwie nix ganzes und nix halbes. 4 Kronkorken
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