Biertest - De Ranke Noir de Dottignies
Brauerei:
Brouwerij De Ranke / Mouscron
Herkunft:
Belgien
Getestet am:
14.12.2020
Testobjekt:
0,33l-Vichy-Flasche
Biersorte:
Belgisches Starkbier
Alkoholgehalt:
8,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe
Farbe:
schwarz
Schaumkrone:
sehr viel
Geruch:
minimale Säure, Schokolade
Geschmack:
leichte Säure, sehr malzig, nach Zartbitterschokolade, sehr würzig und bitter, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das Schwarz von Dottignies ist an der Reihe. Dieses kleine belgische Städtchen beherbergt auch eine Brauerei und diese stellt das Starkbier "De Ranke Noir de Dottignies" her. Satte 8,5%vol. hat das Bierchen, welches im Glas wirklich schwarz wie die Nacht ist. Der Schaum ist bräunlich und sehr üppig, es ist dabei aber grobporig. Zu riechen bekomme ich Schokolade und eine leichte Säure. Auch im Antrunk kommt diese durch. Das ist aber nicht ganz so schlimm, denn der Hopfen, der sofort einsetzt und das Bier von Beginn an würzig erscheinen lässt. überdeckt diese sofort. Sehr würzig ist das Bier, ab der Mitte wird es sehr bitter und trocken. Das kommt auch der Zartbitterschokolade zu gute, die mit der Zeit immer deutlicher wird. Zum Glück wird auch eine gut ausgebaute Süße geboten, so dass zusammen mit dem Alkohol viel Körper geboten wird. Ein neuer Schluck und die Säure wird wieder deutlicher, die Flaschengärung sorgt für einen spritzigen Antrunk. Das Bier ist gut. Ordentlich Wumms ist vorhanden, der Hopfen haut auf den Putz und die malzigen Aromen lassen es bitter-süß schmecken. Viel Karamell- und Röstmalz ist mit von der Partie, die Schokolade lässt es interessant schmecken. Ja, das gibt 7/10 Punkten!
Bewertung:
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