Biertest - Die Weisse Bock
Brauerei:
Salzburger Biermanufaktur GmbH / Salzburg
Herkunft:
Österreich
Getestet am:
15.12.2013
Testobjekt:
0,5l-Bügel-Flasche
Biersorte:
Weizenbock
Alkoholgehalt:
6,80%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes bernstein
Schaumkrone:
viel
Geruch:
leicht säuerlich
Geschmack:
sehr spritzig, fruchtig, langer Abgang
Sonstiges:
Vielen Dank an Oliver Josek!
Fazit:
Aus der Mozartstadt Salzburg stammt das heutige Testbier, welches vor ein paar Tagen noch direkt in der Braustätte abgefüllt wurde. Das "Die Weisse Bock" ist ein Weizenbock mit einem Alkoholgehalt von 6,8%vol. Und eingeschenkt sieht es richtig gut aus: eine Menge Schaum, feinporig und cremig, ist zu sehen, dazu ein hefetrübes Bernstein darunter. Eine feine Säure ist zu riechen. Der Antrunk ist unglaublich spritzig. Die ersten Sekunden sind voll in der Hand der Kohlensäure. Dann kommt eine leicht trockene Note durch, die vom Weizenmalz geprägt ist. Die fruchtigen Aromen, die ich gerochen habe, sind im Geschmack selber nur sehr diskret vorhanden. Einzig die leichte Säure ist zu schmecken. Im weiteren Verlauf wird der Hopfen dominanter, eine dezente Bittere ist zu schmecken. Alles in allem ist dieses Bier lecker. Den Alkohol hat man sehr gut versteckt, zumindest schmeckt man ihn nicht direkt. Das "Die Weisse Bock" ist gelungen....
Bewertung:
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