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Biertest - Eichbaum HefeWeizen Hell

Brauerei:

Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG / Mannheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.10.2019

Testobjekt:

0,5l von Fass

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht nach Banane

Geschmack:

nach Weizen, trocken, nach Banane, süffig, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 15.12.2005: Heute Abend steht ein Weißbier aus Baden-Württemberg vor mir. Das "Eichbaum Hefe Weißbier Naturtrüb" ist ein bernsteinfarbiges Bierchen mit einer Menge festen Schaums. Gut sieht es aus. Und geschmacklich ist es auch im Lot. Sehr hefig, angenehm spritzig. Das Weizenmalz ist leicht zu schmecken. Es hat einen leicht trockenen Charakter, ohne auch über eine gewisse Fruchtigkeit zu verfügen. Alles in allem ist dieses Bierchen ein wirklich gutes, rundes Weißbier. Ohne Ecken und Kanten. Lecker ist es. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 01.07.2013: "Prickelnde Momente im Schatten der Eiche". So lautet der Slogan dieses Bieres, dem "Eichbaum HefeWeizen Hell". Beim letzten Mal hatte es noch einen anderen Namen, das gute Abschneiden wünsche ich mir aber auch heute. Auch dieses Eichbaum-Bier hat bei der DLG 2011 und 2012 Gold bekommen, vielleicht klappt es ja heute mit den 10 Punkten?!?! Sehr viel cremiger Schaum auf einem hefetrüben, blickdichten Orange. Was will man mehr?!?! Dazu eine feine Banane im Geruch. Der erste Schluck ist überaus spritzig, süffig und mit seiner dominanten Banane auch fein fruchtig. Sehr mild und rund erscheint mir dieses Obergärige. Vor allem hat es Charakter. Und das ist mir persönlich wichtig. Schön mild schmeckt das Eichbaum, der Hopfen ist sehr zurückhaltend, im Hintergrund schmecke ich eine sehr subtile Würzigkeit. Nicht zu süß und nicht zu flach. Das feine Wasser und die minimale Nelke im Hintergrund, die man für einen Bruchteil einer Sekunde schmeckt, sorgen für besondere Reflexionen. Ein klasse Weißbier. Und so bekommt es auch dieses Jahr wieder 9 von 10 Punkten.

Bewertung 22.10.2019: Das letzte Testbier hier im "Studententreff" Mannheims. Das Lokal Zentrale bietet auch das hier in der Stadt gebraute "Eichbaum HefeWeizen Hell" an und das für 3,80€ für das 0,5l-Glas. Hefetrüb ist es, der Schaum ist durchschnittlich ausgeprägt und der Geruch bietet eine gute Portion Banane. Eine lebendige Kohlensäure wird im Antrunk präsentiert, dazu kommt die deutliche Banane und einiges an süßlichem Malz. Mild ist es dabei. Im weiteren Verlauf dominiert das Weizenmalz, und auch die Banane kommt immer wieder deutlich durch. Dadurch entsteht ein süffiges, süßliches, leckeres Hefeweißbier mit viel Frucht im Angebot. Alles in allem ein sehr leckeres Bier. 8 von 10 Punkten.