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Biertest - Eichbaum Naturtrübes Kellerbier

Brauerei:

Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG / Mannheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.08.2017

Testobjekt:

0,33l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

frisch-fruchtig

Geschmack:

kernig, würzig, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 27.11.2008: Vor ein paar Wochen war ich kurz in Mannheim am Hauptbahnhof (wirklich ein netter Bahnhof) und hatte Zeit, in dem Supermarkt im Erdgeschoss vorbeizuschauen. Und was sieht das müde Auge dort? Das für mich neue Bier "Eichbaum Kellerbier", ein unfiltriertes Pilsener mit einem Alkoholgehalt von 4,8%vol. und einem gelungenen Aussehen. Es ist hefetrüb, hat eine feste Schaumkrone und riecht nach einer saftigen Hopfennote. Geschmacklich ist dieses Bier lecker. Satt malzig zu Beginn, leicht fruchtig durch die Hefe, aber dennoch zum Ende hin anständig würzig bis leicht bitter. So muss ein Zwickelbier schmecken. Ich finde es gut, dass die Brauereien dieses Bier immer öfter anbieten. Immerhin sind hier noch alle Wirkstoffe, die durch die Filtration normalerweise abhanden kommen, vorhanden. Und geschmacklich ist es auch reichhaltiger und voluminöser. Leider stört diese ganz kurze Phase, in der das Bier staubig schmeckt. Aber dabei handelt es sich ca. um eine halbe Sekunde. Schon kurz darauf wird es wieder fruchtiger. Vielleicht aber ist das so gewollt, immerhin ist es im Keller immer staubig, oder? Auf der anderen Seite hat man im vorderen Drittel eine Sekunde eine sehr fruchtige Note, die man so auch nur beim Zwickelbier vorfindet. Zum Ende hin wird es würziger, das Pilsbier kommt dann durch. Insgesamt ein wirklich leckeres Bier. Schön finde ich auch das Etikett, es wirkt sehr edel und urig. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 24.08.2017: Nach fast neun Jahren habe ich wieder einmal das "Eichbaum Naturtrübes Kellerbier", wie es jetzt heißt, vor mir stehen. Interessanterweise fand ich das Etikett damals schöner. Dafür wirkt das heutige uriger und erinnert an die gute alte Zeit. Das ist wohl so gewollt. Abgefüllt ist das 4,8%ige Bier in einer Bügelflasche, was ebenfalls eine gewisse Romantik aufkommen lässt. Das Aussehen ist klasse: Ein hefetrübes Goldgelb mit einer gut ausgebauten Schaumkrone, die sehr lange hält. Der Geruch bietet direkt eine leichte Fruchtigkeit, der Antrunk ist spritzig. Und kernig. Lecker. Der Hopfen kommt deutlich durch, das Bier wird spätestens ab der Mitte bitter und zum Ende hin ziemlich trocken dazu. Nicht schlecht. Der nächste Schluck ist eine willkommene Abwechslung zu dieser herben Würzigkeit, denn das Malz sorgt für eine appetitliche Süße. Diese hält aber nicht lange und so wird das Bier schnell wieder bitter. Dementsprechend lang ist der Abgang. Die staubigen Aromen sind nicht mehr zu schmecken, das Bier gefällt mir so schon ziemlich gut. Wer also auf einen dominanten Hopfen und die damit verbundene Bittere steht, ist bei diesem Bier aus Mannheim genau richtig. Alles in allem sehr gute 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2020-04-21

Das Eichbaum Kellerbier steht heute Abend vor mir. Braune 0,33l Flasche, bläulichem Etikett und Bügelverschluß. Im Glas steht es trüb dunkelgoldgelb mit fingerdicker Schaumkrone. Es riecht malzig süß. Im Geschmack schmeckt es würzig, herb, leichte Zitrusaromen machen sich im Mittelteil bemerkbar und im Abgang wird es hopfenbitter. Es ist durchaus süffig aber nicht ganz mein Ding. 6 Kronkorken.