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Biertest - Einbecker Kellerbier

Brauerei:

Einbecker Brauhaus AG / Einbeck

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

30.04.2024

Testobjekt:

0,33l-Gourmet-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

sehr würzig

Geschmack:

malzig, kernig, dezent süßlich, würzig, süffig, weich, rund, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats Februar 2015" vom Bierclub.de gewählt!

Fazit:

Bewertung 11.03.2015: Seit August 2014 gibt es das "Einbecker Kellerbier". Damit sind wir nun bei 13 verschiedenen Sorten angekommen, die in der 1378 gegründeten Brauerei hergestellt werden. Eine beachtliche Anzahl. Ebenso beachtlich ist die Menge an Investitionen, die derzeit am Standort im niedersächsischen Einbeck vorgenommen werden. Ein ganz klares Bekenntnis zum Standort. Apropos: Ganz klar ist das Bier mit seinen 4,8%vol. nicht. Das Goldgelb hat einen höheren Hefeanteil, so dass es eher sehr stumpf ist. Der Schaum ist feinporig und fest. Geschmacklich ist es fein würzig, mit einer dezenten Bitteren im weiteren Verlauf. Mit den weiteren Schlücken kommt die Bittere besser zur Geltung, gerade zur Mitte hin wird sie dominanter. Vorher ist eine sehr dezente Süße zu schmecken, die mit dem weichen Wasser gut harmoniert. Komplett umhauen tut mich das "Einbecker Kellerbier" allerdings nicht. Dafür fehlt mir das besondere Extra... Alles in allem 7 von 10 Punkten. 7 von 10 Punkten.

Bewertung 30.04.2024: Das "Einbecker Kellerbier" gibt es nun schon seit zehn Jahren auf dem Markt und scheinbar kam und kommt es gut beim Kunden an. Mittlerweile wird es in die typischen 0,33l-Gourmet-Flaschen abgefüllt, das Etikett ist auch neu und dann wird es nun auch noch ohne Hopfenextrakt gebraut. So soll das sein. Hefetrüb ist es im Glas, goldgelb ist die Farbe und der Schaum steht gut darüber. Sehr würzig riecht es. Umso erstaunter bin ich über den ersten Schluck: Dieser ist nämlich geschmacklich fast schon das Gegenteil davon. Kernige, leicht süße Aromen sind zu schmecken, frisch und sehr rund schmeckt es. Dazu eine feine Perlage, die ebenfalls dem Frischegeschmack zuträglich ist. Ja, das ist aber mal ein leckeres Bier. Sehr weich schmeckt es, die Malzaromen sind deutlich ausgeprägt, es ist aber alles andere als übertrieben süß. Nein, im Hintergrund ist der Hopfen am Arbeiten, eine leichte Würzigkeit kommt durch. Diese passt echt sehr gut dazu. Eine schöne Kombination. Ein neuer Schluck ist dran, dann ist es für einen sehr kurzen Moment leicht säuerlich, bevor es dann ab der Mitte brotig schmeckt. Der lange Abgang rundet dieses klasse Bier ab. Dafür gibt es heute die volle Punktzahl! 10 von 10 Punkten.