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Biertest - Faust Auswandererbier 1849

Brauerei:

Brauhaus Faust OHG / Miltenberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.12.2014

Testobjekt:

0,75l-Bügel-Flasche

Biersorte:

India Pale Ale

Alkoholgehalt:

8,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Mango und Ananas

Geschmack:

fruchtig, trocken, bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein ganz besonderes Bier steht heute Abend vor mir. Nicht nur die Größe der Flasche (0,75l) und der Alkoholgehalt (8%vol.) sind außergewöhnlich, auch alles andere ist besonders bei dieser Bierspezialität aus dem unterfränkischen Miltenberg. Das "Faust Auswandererbier 1849" verdankt seinen Namen der Auswanderungswelle zwischen 1849 und 1891. In dieser Zeit sind knapp 4 Millionen Deutsche in die USA migriert. Einer der ersten war August Krug, der Sohn des Besitzers des Vorgängers des heutigen Brauhauses Faust. Dieser ist 1849 losgesegelt und weil seine Eltern den Jungen auf der Überfahrt nicht verdursten lassen wollten, hat Papa ihm ein extra starkes und bitteres Bier gebraut. Denn diese beiden Dinge lassen das Bier nicht schlecht werden. Schlau, oder? Vor Ort in Amerika hatte der Sohn dann schnell Fuß gefasst und die berühmte Schlitz-Brauerei gegründet, die zeitweise die größte Brauerei der Welt war und heute immer noch als Marke existiert. Aber kommen wir zum Bier. Der Braumeister hat bei diesem Imperial IPA die deutschen Hopfensorten Perle und Tettnanger, sowie die amerikanischen Sorten Chinook, Citra, Columbus und Cascade verwandt. Das verspricht höchsten Genuss. Und über 80 Bittereinheiten. So, nun möchte ich aber wissen, wie es schmeckt. Und aussieht. Und die Antwort lautet: Klasse schaut es aus: hefetrüb ist es, die Farbe ist satt bernstein, der Schaum fest und cremig. Und der Geruch ist noch besser: sehr fruchtig nach Mango und Ananas. Na, das fängt ja prima an. Die ersten Sekunden sind direkt eine Ansage. Die feine Kohlensäure moussiert angenehm auf der Zunge, sofort schlagen die fruchtigen und bitteren Aromen zu. Wow, das ist wirklich gewaltig. Der Bitterhopfen ist sofort dominierend, ein staubtrockener Antrunk ist vorhanden. Dazu sind als Kontrast die fruchtigen Geschmacksmomente präsent: Mango, Litschi, Ananas, Grapefruit. Fünf-zehn Sekunden lang ist dieser geschmackliche Fruchtcocktail im Vordergrund, dann zieht er sich langsam zurück, um der endlosen, dunklen Bitteren der Vorzug zu lassen. Man nimmt einen weiteren Schluck zu sich, und das Spiel fängt von vorne an. Erst fruchtig-süßlich, dann kommt die Bittere durch. Und zwischendurch wirkt es immer mal wieder weich. Mit der Zeit gewöhnt man sich an die Bittere und man fühlt sich fast genötigt, immer wieder von Vorne zu beginnen. Echt toll gemacht. Ein klasse Komposition. Und deshalb ist es selbstverständlich, diesem Bier die Höchstpunktzahl zu geben... Ich kann mir wirklich sehr gut vorstellen, wie das Bier zu scharfen Essen wie Chili oder Pfeffersteak noch besser mundet.

Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Schreibe uns deine Meinung zu diesem Bier.

THORsten
2021-05-01

Das Faust Auswandererbier 1849 gebraut für die lange Überfahrt. Mein kleines, braunes 0,33l Fläschchen hat 7%. Es riecht nach Citrusfrüchten. Optisch sieht es honigfarben aus mit feinporiger Schaumkrone. Der Antrunk schmeckt malzig geht dann über in Citrusaromen mit einem Hauch von Süße. Der Abgang ist kräftig lang und sehr Hopfenbetont. Ein trinkbares IPA. 6 Kronkorken.

Andreas
2015-01-01

KÃ¼rzlich bin ich durch Mario's Biertest auf dieses Bier aufmerksam geworden. Auf einer Fahrt nach NÃ¼rnberg habe ich extra einen Abstecher nach Miltenberg zur Brauerei Faust gemacht, um diese BierspezialitÃ¤t zu kaufen. Selbstredend habe ich auch noch andere RaritÃ¤ten und eine gemischte Kiste der Standardbiere mit eingepackt - ein teurer SpaÃŸ. Die 0,75 Liter BÃ¼gelflasche ist schon mal etwas ganz besonderes. Die Geschichte zum Bier (siehe oben) wird auf einem UmhÃ¤nger erzÃ¤hlt. Mit seinem Maronenton und einer schÃ¶nen Schaumkrone macht das trÃ¼be Bier auch im Glas eine gute Figur. Dem Glas entstrÃ¶men fruchtige Aromen. Es ist tatsÃ¤chlich Mango und Ananas dabei und Zitrusfrucht ist auch zu riechen. Das Aromafeuerwerk setzt sich im Mund mit steigender IntensitÃ¤t fort. Eine frische, leicht sÃ¼ÃŸliche Obstmischung ergieÃŸt sich in den Gaumen. Dazu gesellt sich eine ungewohnt starke Bittere von den groÃŸzÃ¼gig zugefÃ¼gten Aromahopfensorten. Wow, das muss man(n) erst mal verkraften - ein MÃ¤dchenbier ist das nicht. Dieses Bier ist etwas ganz besonderes. Nichts zum Durst lÃ¶schen, sondern eher wie ein guter Rotwein zu genieÃŸen - superb! Nicht nur in Punkto Flaschenvolumen und Gaumenkitzel, auch preislich rangiert dieses Bier in den Regionen guter Weine. Knapp 10â‚¬ sind zwar eine Ansage, aber gut investiert.