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Biertest - Franziskaner Kellerbier

Brauerei:

Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH (Anheuser-Busch InBev) / München

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

08.09.2016

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

malzig, süßlich

Geschmack:

malzig, leichte Süße und Säure, wenig gehopft, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ach was, unter der Marke Franziskaner wird nun auch untergäriges Bier vermarktet? Nicht schlecht. Aber nachvollziehbar. Denn durch den Erfolg der ganzen neu eingeführten Zwickelbiere wie Krombacher Kellerbier und Grevensteiner zieht nun auch die Münchener Brauerei mit dem "Franziskaner Kellerbier" nach. Dieses unfiltrierte Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,2%vol. und wird, weil es damit noch uriger wirkt, in einer 0,5l-Euro-Flasche serviert. Im Glas sieht es sehr gut aus: Ein trübes Bernstein ist zu sehen, darüber ist eine feste Schaumkrone. Der Geruch ist relativ malzig, es hat einen dezent brotigen Antrunk und lässt etwas Karamell durchscheinen. Relativ süß ist es, man gewöhnt sich aber schnell daran, so dass es nicht zu süß erscheint. Auch die Kohlensäure ist gut dosiert, ein feines Perlen geht über die Zunge. Ich muss es ja sagen, mit jedem Schluck wird es besser. Die anfängliche Säure ist gewichen, es wirkt nun sehr harmonisch. Einzig der Hopfen ist ziemlich zurückhaltend. Eine nur leichte Würzigkeit kommt durch, von Bitter brauchen wir hier nicht reden. Ein gutes Bier mit leichten Startschwierigkeiten. Die Süße wirkt etwas klebrig. Ansonsten ok. Sieben Punkte.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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Alois IPA Lover ( a.k.a. Johnny/Porter )
2020-06-17

Auch mal wieder von mir eine Bewertung. Nose: Malzig Taste: Sehr süffig, Malzig und brotig. Leicht süß. Langes malzfinish. Eine gewisse trockene Nuance swingt da noch mit. So echt lecker aber könnte mehr Hefe rein.

Wolfgang
2016-11-06

Gerade entdeckt im Handel, muss wohl recht neu sein (zumindest hier im Norden...). Also eingekauft, probiert - und fÃ¼r gut trinkbar empfunden. Denke es aber mehr als eine Alternative bei Sonnenschein und Sommertemperaturen zum WeiÃŸbier, z.B. meinem Favoriten vom Franziskaner (Kristall, natÃ¼rlich). ZurÃ¼ck zum Kellerbier: Es hat eine vorstrebend malzige Note, der Hopfen verschwindet leider stark dahinter - kÃ¶nnte etwas betonter daherkommen. Aber somit fÃ¼r mich Nordlicht ein typisch bayrischer Trunk, was ich aber an diesen Bieren ausgesprochen mag. Also, ich magÂ´s, zwar an sich anspruchslos, aber eben ein gutes Bier fÃ¼r alle Tage, wie man so sagen kann.

Bierdetektor
2016-11-01

Ein neues Bier mit Franziskaner-Etitett? Rein in den Krug... "Kellerbier" hatte hier ein Lager erwartet, "juhu unfiltriert" das ist fÃ¼r mich aber nix besonderes, na wenigstens schwimmen hier doch nicht die HefewÃ¼rfel mit drin herum. Was im Glas landet schaut aus wie ein dunkles WeiÃŸbier. Schmeckt aber bis auf den klebrig-malzigen Schaum der schnell zusammenfÃ¤llt nicht sonderlich danach. Gut ich mag kein WeiÃŸbier... Bissel Getreide im Antrunk, und sonst ja... nichts, schmeckt totlangweilig, es dominiert ne klebrige sÃ¼ÃŸe und sonst nix, perlt halt bisschen, aber macht irgendwie den Eindruck das man hier ein LÃ¶wenbrÃ¤u mit rausgeschÃ¼ttelter KohlensÃ¤ure oder sowas hÃ¤tte. FÃ¼r meinen Geschmack war das ein ziemlich "Unbefriedigendes" Biererlebnis also Mangelhaft... 2-3 Punkte oder sowas...