Getr�nke werden Sortiert nach Alphabet: A

« Zurück

Biertest - Freigeist Schimmelreiter

Brauerei:

Vormann Brauerei / Hagen-Dahl

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

31.03.2022

Testobjekt:

0,1l vom Fass

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

14,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

viel Schaum

Geruch:

würzig, etwas Kaffee, leichte Säure

Geschmack:

säuerlich, spritzig, nach Karamell, etwas Schokolade, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Satte 14vol.% Alkohol hat das "Freigeist Schimmelreiter"! Wow! Ich bin sehr gespannt, wie dieses Bier schmeckt. Aber erst Mal kurz etwas zur Geschichte. Bei diesem Bier handelt es sich um eine Neuauflage eines alten, historischen Bierstils. Es wurde nach der Art eines Danziger Jopenbieres gebraut. Da musste ich mich auch kurz einlesen. Dieses Bier wurde früher gerne im polnischen Danzig gebraut und gekühlt wurde das frisch gebraute Bier in großen Kühlschiffen im Keller der Brauerei. Und genau dort gab es eine Menge Schimmelsporen die für die Spontangärung verantwortlich waren. Also so ähnlich wie beim Schimmelkäse. Und so entstand dieses Bier, dass man damals auch gerne zum Kochen genutzt hat. Nun aber möchte ich das schwarze Bier mit dem vielen Schaum probieren. Es riecht würzig und leicht nach Kaffee, zudem ist da eine feine Säure auszumachen. Der Antrunk ist spritzig, säuerlich und es kommen Aromen von Schokolade durch. Der Hopfen kommt durch, das Bier ist würzig, die gerochenen Kaffeearomen sind nun auch zu schmecken. Auch ist das Bier holzig. Der nächste Schluck lässt das Bier unrund erscheinen, die Säure dominiert im ersten Drittel, dann ist die Schokolade zu schmecken. Auch ist viel Röstmalz vorhanden. Sehr würzig und trocken ist es im letzten Drittel. Der sehr langer Abgang rundet das Bier ab, es hat aber einen komischen Geschmack. Ungewöhnlich ist es auf jeden Fall. Und gefährlich, denn die 14% sind sehr gut versteckt!