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Biertest - Fürst Ysenburg Schwarzbier 4,9%

Brauerei:

Würzburger Hofbräu GmbH / Würzburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

16.10.2012

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Schwarzbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

malzig

Geschmack:

malzig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Hergestellt für Fürstliche Brauerei Schloss Wächtersbach Vertriebs GmbH / Würzburg

Fazit:

Vor ein paar Jahren habe ich das "Fürst Ysenburg Schwarzbier" schon einmal vor mir stehen gehabt. Damals wurde es noch im hessischen Wächtersbach gebraut und es hatte 4,5%vol. Das ist lange her. Mittlerweile stammt aus Würzburg und wurde geschmacklich angepasst, so dass man nun bei 4,9%vol. angelangt ist. Schon schade, dass die kleinen Brauereien alle wegsterben. Mein Appell: Trink mehr lokale Bier! Aber wollen wir mal gucken, ob es sich geschmacklich stark verändert hat. Das Aussehen ist einwandfrei: fast schwarz ist das Bier, mit einer anständigen Schaumkrone darüber. Geschmacklich ist es sehr gut. Eine leckere Süße mit einer durchschnittlich spritzigen Kohlensäure, so sind die ersten Sekunden. Eine schöne Röstnote kommt durch, der Hopfen ist angenehm dosiert, es ist nur mäßig würzig. Leider ist im vorderen Drittel eine minimale Alkoholnote zu schmecken, das gibt Minuspunkte. Der Abgang ist lang und rund, ich kann nicht allzu viel negatives über dieses Bier sagen... Ich finde es gut. Und besser als noch 2005!