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Biertest - Ganter Weizen Kristallklar

Brauerei:

Brauerei Ganter GmbH & Co. KG / Freiburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

05.06.2022

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Kristallweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

viel Weizenmalz, nach Brot, etwas Nelke, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 01.06.2010: "Frisch auf mein Badner Land". So steht es auf dem Rückenetikett geschrieben. Dann wollen wir mal auf's Badner Land einen trinken. Und zwar das Freiburger "Ganter Badisch Weizen Kristallklar" mit 5,4%vol. Das Etikett ist ziemlich geschmackvoll gestaltet, ich bin gespannt, ob mich dieses Kristallweizen erfreuen wird. Optisch schafft es das schon ziemlich perfekt. Und das mit einem satten goldgelb, dazu eine cremige Schaumkrone. Dann kommt noch der Geruch einer Extraportion Weizenmalz. Der Antrunk ist ziemlich spritzig und etwas zurückhaltend. Es schmeckt erst ein wenig säuerlich, dieser Eindruck schwindet aber ziemlich schnell. Dann kommt so langsam das Malzige durch. Erst zaghaft, dann immer intensiver, wobei auch hier der Weizen den Ton angibt. Nach ca. fünf Sekunden wird dieses Kristallweizen von einer fulminanten Hefenote überflutet, die auch feine Bananennoten zulässt. Ja, lecker. Vor allem wird es schön süffig. Das ist echt gut. Zuerst erfrischend, dann süffig-süß. Ein gutes Bier aus Freiburg im Breisgau. Und besser als das hefetrübe Bier aus gleicher Brauerei. Ganz klar oberes Drittel. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 05.06.2022: Heute ist Pfingstsonntag und wir hatten einen erholsamen Tag gehabt! So wie das sein soll! Nun ist aber Biertest-Time :-). Fast auf den Tag genau vor zwölf Jahren hatte ich das Freiburger "Ganter Weizen Kristallklar" vor mir stehen gehabt und ich finde, dass es nun wirklich mal wieder an der Reihe sein sollte. Es hat immer noch 5,4vol.% Alkohol, nur der Name des Bieres und das Etikett wurden (leicht) verändert. Das Bier eingeschenkt sieht auch heute 1a aus. Es ist goldgelb und blank, darüber ist eine schöne, feste Schaumkrone. Der Antrunk bietet eine Menge Weizenmalz, es ist spritzig und auch leicht würzig. Im weiteren Verlauf nimmt die Würzigkeit weiter weiter zu. Zudem wird viel Nelke geboten. Die weiteren Schlücke bietet eine durchschnittliche Würzigkeit, dazu noch subtil süße Bananen, die Nelke ist dabei super präsent. Der sehr lange Abgang rundet das ziemlich trockene "Ganter Weizen Kristallklar" ab. Alles in allem ein gutes Bier! 7 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 7 / 10 Punkten

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THORsten
2023-06-21

Unter einer standhaften Schaumkrone zeigt sich ein godenes Kristall im Glas. Gebinde ist eine braune 0,5l Flasche mit typischen Etikett in blau weiß. Es riecht weizenmalzig. Der Antrunk schmeckt spritzig, nach Weizenmalz und etwas trocken. Im Mittelteil wird es leicht würzig, bananig , süßlich mit einem Hauch Nelke. Das letzte Drittel ist lang und die Hopfenbitterkeit ist minimal zu schmecken. Gefällt mir außerordentlich gut. 7 Kronkorken