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Biertest - Hertl Sauerkirsch Felix

Brauerei:

Hertl Braumanufaktur / Schlüsselfeld

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.09.2023

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Sauerbier

Alkoholgehalt:

5,70%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hafermalz, Sauerkirschpüree, Milchzucker, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes rot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

sehr sauer

Geschmack:

sauer, fruchtig, mild, leicht süßlich, wenig Spritzigkeit und Hopfen, mittellanger Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de !

Fazit:

Ach der Felix nun wieder... Aus dem Hause Hertl stammt das "Hertl Sauerkirsch Felix", ein "Cherry Pastry Sour Ale" mit 5,7vol.% Alkohol. Der Felix, ein Mitglied der Familie hat schon einmal diese Art von Bier gebraut, damals mit Maracuja. Nun wurden Sauerkirschpüree und ebenfalls Laktose verwendet, um dieses stärkere Sauerbier zu brauen. Optisch ist es wie erwartet: Rot. Und das mit einer Menge Hefe. Der Schaum möchte nicht sonderlich lange und üppig halten, der Geruch bietet eine intensive Säure. Der Antrunk ist dann ebenfalls sauer. Aber auch nicht zu sauer. Schnell kommen Kirschen durch, die Säure lässt schnell nach und die Süße übernimmt den Raum. Da hätte ich mir mehr Kirsche gewünscht. Die Aromen sind vorhanden, aber da geht noch was. Das trifft auch auf die Kohlensäure zu. Ab der Mitte ist von der Säure fast nichts mehr zu schmecken, die Kirschen klingen aus und auch vom Hopfen schmeckt man nicht allzu viel. Der Abgang möchte dann auch nicht allzu lange halten, Das "Hertl Sauerkirsch Felix" ist gut, aber ich habe mehr erwartet. Alles in allem ein rundes Sauerbier für Einsteiger!

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.