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Biertest - Hoepfner Kräusen

Brauerei:

Privatbrauerei Hoepfner GmbH / Karlsruhe

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.07.2013

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Zwickel

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

fein fruchtig

Geschmack:

malzig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 09.07.2013: Lang, lang ist's her, dass ich das letzte Mal ein Kräusenbier getrunken habe. Immer wieder gerne trinke ich diese naturtrüben, hefigen Untergärigen und labe mich an dem besonderen Geschmack. So öffne ich nun die Flasche "Hoepfner Kräusen" aus Karlsruhe und fülle ich bedächtig in das Testglas ein. Sofort erblicke ich das leicht trübe goldgelb, welches sich hier eine Nuance heller darstellt. Der Schaum ist fest und sieht so aus, als ob er länger halten möchte. Der erste Schluck ist ein Genuss: Ein sanfter und doch aussagekräftiger Antrunk, süffig und rund begrüßt mich. Lecker. Die Kohlensäure sorgt für die nötige Spritzigkeit. Ein voluminöser Körper, der sich so nach und nach entwickelt, oder besser, sich öffnet, lässt mich die Zunge schnalzen. Ja, so muss ein Kräusen schmecken. Zuerst süffig, leicht süß, dann aber mit laufender Zeit kommt der Hopfen gut durch und sorgt so für die notwendige Herbe und Würze. Dieses Bier aus Baden-Württemberg ist ein besonders leckeres und durchdachtes Bier. Mir schmeckt es verdammt gut und ich denke, frisch vom Fass geht da noch ein kleines bisschen mehr. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 11.07.2013: Ein neues Etikettendesign ist auf dem "Hoepfner Kräusen" zu sehen. Es wirkt modern. Dazu steht auf den Kopf geschrieben: Schütteln, warten, öffnen und genießen. Wer jetzt noch nicht begriffen hat, worum es geht, dem ist auch nicht mehr zu helfen :-) Schön auf, dass das Abfülldatum angegeben wird. Bei so viel "Innovationen" muss es nur noch schmecken. Hell, golden und hefetrüb, so steht es nun vor mir. Der Geruch ist lecker fruchtig, der erste Schluck ist davon aber nicht berührt. Zumindest nicht direkt. Erst nach ein paar Schlücken kommt diese süffig-süßliche Note zurück. Und nicht nur das... Wirkt das Kräusen zu Beginn etwas blass, schmeckt es nach wenigen Sekunden schon ganz anders. Und zwar richtig lecker. Ein ungemein süffiger, leicht süßlicher Antrunk mit minimalen Zitrusnuancen. Der Hopfen ist relativ zurückhaltend, leicht würzig schmeckt das Bier aus Karlsruhe und der Abgang ist recht lang. Was bleibt? Ein richtig leckeres Bier. 9 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten

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BiertrinkerKa
2016-07-07

Das Hoepfner KrÃ¤usen ist ein echter Klassiker unter den Hoepfner Bieren. Das einschenken ist durch die Hefe und die reichlich vorhandene KohlensÃ¤ure etwas schwieriger. Der Aufwand lohnt sich aber beim ersten Antrunk. SchÃ¶n spritzig, frisch und mild sÃ¼ÃŸ ist dieses KrÃ¤usen. Das Aroma hÃ¤lt sich dann das ganze Glas Ã¼ber. Ein wunderbares Sommerbier von der Brauerei Hoepfner. Ich mag dieses Bier und fÃ¼r mich ist dieses KrÃ¤usen eines der Topfavoriten von Hoepfner. 10 Punkte