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Biertest - Hummel-Bräu Räucherla

Brauerei:

Brauerei Hummel GmbH & Co. KG / Memmelsdorf-Merkendorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

23.08.2021

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

viel

Geruch:

sehr rauchig

Geschmack:

rauchig, malzig, kernig, trocken, würzig, leicht nach Speck, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de !

Fazit:

Die Rauchbiere aus Oberfranken sind schon etwas ganz Besonderes! Vor allem aber besonders lecker. Wenn man sich denn darauf einlässt. OK, so ein Schlenkerla ist nur was für die ganz Hartgesottenen, aber es gibt ja auch entspanntere Exemplare. Vielleicht ist das 5,4%ige "Hummel-Bräu Räucherla" ja so eines. Eingeschenkt sieht es toll aus: Dunkelrot ist es, der Schaum ist üppig und fest, der Geruch lässt dann gleich mal die Räuchermalz-Muskeln spielen. Geschmacklich kommen diese leckeren Aromen auch durch und gar nicht so extrem wie der Geruch es vermuten lässt. Süßlich, malzig, weich und sehr süffig ist das erste Drittel. Mit den weiteren Schlücken wird die Räuchernote etwas in den Hintergrund gedrängt, das Malzige überwiegt. Dabei kommt die Kohlensäure durch, schön spritzig ist dieses Untergärige, welches spätestens ab der Mitte gut würzig wird. Und vor allem auch trocken. Zusammen mit einer leichten Schokolade wird Getreide geboten, die würzigen Aromen ziehen an. Dabei ist es sehr schön süffig! Gerade diese leckere Süße zu Beginn kann was und ist ein deutlicher Kontrast zum langen, würzigen Abgang. Ein wirklich tolles Rauchbier. Süffig, urig, typisch fränkisch!

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.