Biertest - Im Dom Neuss Dom Quirinus
Brauerei:
Brauerei Im Dom / Neuss
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
09.12.2020
Testobjekt:
1,0l-Flasche
Biersorte:
Dunkelbier
Alkoholgehalt:
5,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
leicht stumpfes rot
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
nach Karamell
Geschmack:
viel Karamell, leicht fruchtig, mild, wenig Hopfen, voluminös, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Ein weiteres Bier aus Neuss werde ich mir nun einverleiben. Das "Im Dom Neuss Dom Quirinus" ist ein Dunkelbier mit 5,2%vol. und wurde nach dem Wahrzeichen der Stadt, dem St. Quirinus-Münster benannt. Seit 1230 dominiert diese Kirche die Innenstadt und von dort sind es auch nur ein paar Meter bis zur Brauerei. Und dort gibt es unter anderem auch das besagte Bier. Eingeschenkt ist es leicht stumpf und rot, der Schaum ist nicht sonderlich üppig ausgeprägt. Dafür kommt der Karamell umso deutlicher durch. Nicht nur im Geruch, sondern auch beim ersten Schluck. Sehr deutlich ist dieser zu schmecken. Es kommt aber auch eine subtile Säure durch, die hier eher störend ist. Zum Glück ist dieses Aroma schnell weg, die Süße wird deutlicher. Sehr süffig ist das Bier, ich wünschte mir aber, dass mehr Kohlensäure vorhanden wäre. Dann würde es frischer schmecken. Ein neuer Schluck und da ist wieder diese Säure. Zur Mitte hin dominiert wieder der Karamell, die würzigen Aromen sind zurückhaltend. Viel kommt da nicht vom Hopfen. Das Bier ist eher durchschnittlich, aber... Es hat diesen Fehler zu Beginn und einfach zu wenig Kohlensäure. Da ist also noch Luft nach oben...
Bewertung:
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