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Biertest - Jacobsen Dark Lager

Brauerei:

Carlsberg Danmark A/S / København

Herkunft:

Dänemark

Getestet am:

06.01.2013

Testobjekt:

0,33l-Relief-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, süßlich, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Seit ein paar Jahren bringt die Carlsberg-Brauerei in Dänemark immer mal wieder etwas außergewöhnliche Biere auf den Markt, die dann unter der Marke Jacobsen laufen. Dahinter steckt der Firmengründer Jacob Christian Jacobsen, der 1847 die mittlerweile viertgrößte Brauerei der Welt ins Leben rief. Und genau aus diesem Jahr stammt das Rezept des vor mir stehenden "Dark Lager", einen Dunkelbier mit 5,8%vol. Man benutzt hierbei primär Münchener Malz, aber es wird auch britisches Malz verwandt, welches noch so wie früher schmecken soll. Und auch das Wasser wurde eigens für dieses Bier behandelt, damit es von den Werten her dem von früher ähnelt. Wow, da wurde aber Aufwand betrieben,wenn es denn so stimmt. Nun lassen wir aber Taten folgen... Dunkelrot ist es, der Schaum ist nun nicht so üppig, dafür riecht es umso besser. Nämlich richtig schön süß-malzig. Eine lebendige Kohlensäure läutet einen absolut leckeren Geschmack ein. Süß, malzig, absolut süffig. Eine intensive Karamellnote macht sich breit, das Volumen ist unendlich breit, etwas Honig ist schmeckbar. Wow, das ist echt lecker. Und mal so ganz anders als das gesichtslose Carlsberg Standardbier. Super süffig und dank seiner feinen Würzigkeit ab der Mitte auch absolut rund. Dieses Bier könnte damals wirklich so geschmeckt haben. Auf jeden Fall ein ganz großes Dunkelbier!