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Biertest - Karmeliten Kloster Weizen Dunkel

Brauerei:

Karmeliten Brauerei Karl Sturm GmbH & Co. KG / Straubing

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

28.12.2011

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Aromahopfen

Farbe:

trübes, dunkles bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

hefig

Geschmack:

malzig, süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das helle Weizen habe ich schon getestet und dieses hat beachtliche 9 Punkte erhalten. Nun steht das Dunkle Weizen an und mal gucken, was die Mönche dabei geschaffen haben. Rein optisch ist es auch Weltklasse: ein hefetrübes, dunkles Bernstein. Darüber eine feste und feinporige Schaumkrone. Der Geruch offenbart eine feine Hefenote. Bis hierhin also alles tipptopp. Geschmacklich ist es schön spritzig mit einem leckeren Antrunk. Leicht fruchtig schmeckt dieses Obergärige. Rote Beeren sind sehr subtil im Hintergrund auffindbar, ansonsten überwiegt das Malz. Nicht ganz so weizenmalzlastig wie das helle Weißbier, dafür wirkt es eine Spur süffiger. Das bei gleichem Alkoholgehalt. Eine sehr dezente Karamellmalznote kommt durch, das Volumen dieses Bieres stimmt. Ein leckeres dunkles Weizenbier, welches aber das gewisse Etwas vermissen lässt. Aber das ist Kritik auf sehr hohem Niveau. Mir schmeckt es.