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Biertest - Kauzen Weissbier Dunkel

Brauerei:

Kauzen-Bräu GmbH & Co. KG / Ochsenfurt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

20.02.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes Dunkelrot

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leichte Säure, viel Weizenmalz

Geschmack:

leicht säuerlich, fruchtig, würzig, nach Banane und Weizenmalz, etwas Röstmalz, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Kalea und Beertasting.club!

Fazit:

Bewertung 01.02.2005: Ein Weissbier muss aus Bayern kommen. So lautet der Volksmund. Und das ist ja nicht unbedingt verkehrt, denn dort werden immer noch die besten Weissbiere gebraut. Das sieht man auch an diesem Prachtexemplar. Ein trübes dunkelrot mit einer guten Portion Schaum. Es prickelt stark im Mund und schmeckt so was von mild und sanft, das ist wirklich unglaublich. Wirklich unglaublich lecker. Das Malz rinnt quasi über die Zunge. Eine Süffigkeit, wie man sie auch nicht jeden Tag kennen lernt. Dieses Weissbier muss man einfach lieben. Toll ! 10 von 10 Punkten.

Bewertung 24.04.2010: Der erste richtig tolle Tag war das heute draußen. Über 20° im Schatten, dazu ein strahlend blauer Himmel. Toll. Und ganz ehrlich: Ich habe tierischen Durst. Und da passt es doch nahezu perfekt ins Bild, dass vor mir ein Weizenbier steht. Super. Das "Kauzen Weissbier Dunkel" hat einen Alkoholgehalt von 5,0%vol. und vor über fünf Jahren habe ich dieses Ochsenfurter Bier schon einmal getestet und da hat es voll eingeschlagen. Ich bin gespannt, ob es heute wieder oben mitspielt. Nach dem Einschenken wird man von dem trüben Rubin begrüßt, der Schaum ist cremig und fest. Optisch passt alles. Der erste Schluck ist schon mal nicht schlecht. Ein sehr milder, geradezu samtiger Antrunk tut sich da auf. Doch: Das Kauzen kommt mir fast so vor, als wolle es niemanden wehtun. Das Malz ist zwar tonangebend, aber mir zu zaghaft. Man kann fast sagen, dass man die süffige Note sucht. Etwas zu dünn, lieber Braumeister. Man kann zum Teil das Weizenmalz erschmecken, die Hefe macht ihren Job ziemlich gut und auch der Hopfen ist im Nachtrunk auffällig. Aber im Großen und Ganzen ist das zu wenig. Wo ist der grandiose Geschmack von 2005 geblieben? Schön spritzig ist es ja, erfrischend auch. Aber bei einem dunklen Weizen muss man auch eine leichte Röstmalznote schmecken dürfen, diese vermisst man hier. Alles in allem sehr guter Durchschnitt, sprich 7 von 10 Punkten.

Bewertung 20.02.2022: Seit 1809 gibt es die Kauzenbräu in Ochsenfurt in Bayern und auch heute noch werden viele verschiedene Biere vor Ort gebraut. Unter anderem auch das "Kauzen Weissbier Dunkel", das weiterhin glatte 5% Alkohol inne hat. Es ist in der Flasche nachgegärt und das sollte für eine spritzige Angelegenheit sorgen. Optisch ist es trübe, dunkelrot und der Schaum ist sehr üppig ausgeprägt. Minutenlang hält dieser cremige Schaum. Optisch ist das Bier schon mal eine Wucht. Eine leichte Säure ist zu riechen, auch der Antrunk bietet etwas Säure. Wie erwartet ist das Obergärige sehr spritzig. Und fruchtig. Banane kommt durch, dann auch ein Hauch Kirsche. Interessant! Angenehm würzig ist das Bier, der Hopfen ist gut ausgeprägt, von Bitter kann ich hier aber nicht reden. Es kommt so einiges an Röstmalz durch, auch Karamell ist am Start. Die weiteren Schlücke lassen die Früchte dominieren, leicht und würzig ist der lange Abgang. Das "Kauzen Weissbier Dunkel" ist gut. Auch wenn mir die Säure zu Beginn nicht ganz so dolle gefällt, geht der Rest in Ordnung. 7 von 10 Punkten.