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Biertest - Klosterbräu Bamberger Kellerbier

Brauerei:

Klosterbräu Bamberg GmbH (Bamberger Kaiserdom-Brauerei) / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.11.2021

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Kellerbier

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich, cremig

Geruch:

nach Karamell

Geschmack:

nach Karamell, malzig, süßlich, mild, nach Getreide, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an den Onlineshop meibier.de !

Fazit:

Bamberg ist schon ein schönes Städtchen. Aber auch die anderen Gemeinden drumherum sind sehenswert. Insbesondere die Biergärten, die man dort Bierkeller nennt. Und aus dieser Gegend stammt ursprünglich das Kellerbier, welches ich heute Abend auch testen werde. In diesem Falle das "Klosterbräu Bamberger Kellerbier" mit 5,3vol.%, abgefüllt in eine 0,5l-Bügelflasche. Uriger geht es ja fast schon gar nicht. Eingeschenkt im Glas ist es klasse anzuschauen: Es ist sehr hefetrüb und bernsteinfarbig, der Schaum ist cremig und fest. Der Geruch bietet Karamell, der Antrunk ebenfalls. Auf jeden Fall ist es mild und sehr voluminös, es schmeckt richtig sämig, ein deutlich ausgebauter Körper ist vorhanden. Die Hefe ist gut zu schmecken, noch mehr aber die getreidige Gerstenmalznote. Mild und weich ist es, der Hopfen kommt später durch, bleibt aber zurückhaltend dosiert. Ein süffiges Bierchen mit viel Karamell an Bord. Aber die Getreidenote ist mir fast schon etwas zu aufdringlich. Aber das ist kritisieren auf hohem Niveau. Unterm Strich muss ich sagen ist das hier ein leckeres Bierchen!

Das Bier gibt es bei meibier.de zu kaufen.