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Biertest - Klosterbrauerei Baumburg KlosterWeiße

Brauerei:

Klosterbrauerei Baumburg GmbH & Co. KG / Altenmarkt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

11.06.2012

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

sehr spritzig, malzig, leicht nach Gummi, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Biere der Klosterbrauerei Baumburg werden mit viel Liebe und Verstand in Altenmarkt im Chiemgau gebraut. Und das seit 1612. Abgefüllt aber wird das Bier bei den Partner, der Schlossbrauerei Stein und der Weissbierbrauerei Schwend. Der Grund ist relativ einfach: Die Baumburger verfügen über keine eigene Flaschenabfüllanlage. Wer also mal in Altenmarkt ist und einen Traktor mit Fässern hintendrauf sieht, weiß, dass ein leckeres Bierchen zur Anlage gefahren wird. So, nun aber ran an das nächste Machwerk, das "Klosterbrauerei Baumburg KlosterWeiße" ist dran. Ein sehr trübes Goldgelb und eine feste, feinporige Schaumkrone sind zu sehen. Der Antrunk hat etwas brotiges an sich, die Kohlensäure sorgt für die gehörige Portion Spritzigkeit. Das Weizenmalz überwiegt aber leicht im vorderen Drittel, eine minimale Limettennote kommt durch. Die sonst typische Banane fehlt hier aber, dafür ist der Gummigeschmack, der für den Bruchteil einer Sekunden im Antrunk vorhanden war, wieder weg. Leicht grasig schmeckt die KlosterWeiße dann, der Mittelteil hält sich, was den Hopfen angeht, ziemlich entspannt zurück. Zum Ende hin nimmt dieses relativ milde Bier ein wenig ab, zurück bleibt ein leckerer Geschmack. Ein gutes Weißbier. Nicht mehr, aber auch nicht weniger!