Biertest - Kusam Fire in the Hole
Brauerei:
Kusam Brewing / Cozumel
Herkunft:
Mexiko
Getestet am:
28.05.2023
Testobjekt:
0,15l vom Fass
Biersorte:
Sauerbier
Alkoholgehalt:
5,30%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Pflaume, Habaneros
Farbe:
stumpfes goldgelb
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
fruchtig-scharf
Geschmack:
fruchtig, säuerlich, sehr scharf, krautig, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Wir besuchen die nächste Brauerei an diesem Abend hier auf Cozumel. Nun sitzen wir im Kusam Brewing, das einem amerikanischen Ehepaar gehört und wo die drei angebotenen Biere von einem Local gebraut werden. Das erste Testbier ist das "Kusam Fire in the Hole". Der Name ist erst Mal ungewohnt. Wenn ich mir aber überlege, dass dieses Bier mit Habaneros gebraut wurde, kann ich mir schon denken, wohin die Reise geht :-). Der Geruch ist schon mal fruchtig und vor allem scharf. Der erste Schluck bestätigt dies sofort. Es riecht scharf, es schmeckt scharf. Fruchtige Aromen kommen durch, säuerlich schmeckt es und dann urplötzlich kann man deutlich diese Paprika-Art schmecken. Das ist aber mal ein crazy Bier!. Der nächste Schluck ist wieder säuerlich, dann wird es leicht würzig und scharf. Und diese Schärfe wird immer deutlicher, schlussendlich dominiert sie den Geschmack. Mit der Zeit kann ich sagen, dass es am Gaumen und den Lippen brennt. Dazu gibt es einen langen Abgang. Und nun wird mir auch der tiefere Sinn des Namens klar ;-). Trotzdem gibt es nur fünf Punkte, das ist kein Bier für den ganzen Abend.
Bewertung:
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