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Biertest - Lemke Waldmeister Weisse

Brauerei:

Lemkes Spezialitätenbrauerei GmbH / Berlin

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

24.01.2025

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Berliner Weisse

Alkoholgehalt:

4,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Waldmeister, Hefe, Milchsäurebakterien, Hopfen

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

säuerlich-krautig

Geschmack:

sauer, krautig, nach Waldmeister, relativ trocken, fein brotig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Am Berliner Flughafen habe ich kurz vor dem Rückflug nach Düsseldorf noch das Fläschchen "Lemke Waldmeister Weisse" erstanden und mitgenommen. Endlich kann ich diese Berliner Weiße probieren, die tatsächlich mit echtem Waldmeister gebraut und ohne Sirup hergestellt wurde. Ich bin sehr gespannt, wie es schmeckt. Im Glas ist es hefetrüb und golden, der Schaum ist schnell weg. Man riecht es schon, da ist Säure am Start. Und beim ersten Schluck wird das mal ordentlich bestätigt. Sehr sauer und trocken fängt es an. Interessanterweise ist da eine leicht krautige Note zu schmecken, die nach kurzer Zeit wirklich diese typische Waldmeisternote bietet. Aber eben überhaupt nicht künstlich und/oder süß. Richtig gut! Ein neuer Schluck und leicht holzige Aromen sind zu schmecken, für einen kurzen Moment ist es auch erdig. Dann kommen wieder diese leckeren Waldmeisteraromen durch, auch ein kleines bisschen Weißbrot ist zu schmecken. Der lange Abgang bietet eine geringe Würzigkeit. Ja, was soll ich sagen: So muss eine Berliner Weiße Waldmeister schmecken! Ich bin beeindruckt! Topp!