Biertest - Mortalis Gemini Raspberry Banana Parfait
Brauerei:
Mortalis Brewing / Avon (NY)
Herkunft:
USA
Getestet am:
26.11.2024
Testobjekt:
0,473l-Dose
Biersorte:
Sauerbier
Alkoholgehalt:
7,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Himbeeren, Bananen, Granola und Joghutz
Farbe:
trübes Rosa
Schaumkrone:
keine
Geruch:
nach Müsli, Bananen und Himbeeren
Geschmack:
säuerlich, nach Banane und Himbeeren, samtig, nach Kuchenteig, etwas Müsli, leicht würzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Die Mortalis Brewing aus dem US-Bundesstaat New York ist mir in den vergangenen Tagen mehrfach sehr positiv aufgefallen. Super kreative Biere konnte ich probieren, die jedem eingefleischtem Pilsbiertrinker das Fürchten lehren würde :-). Aber die waren zum Teil richtig weltklasse! Nun probiere ich das 7%ige "Mortalis Gemini Raspberry Banana Parfait", das neben Himbeeren und Bananen auch noch Granola und Joghurt enthält. Könnte man so auch als Frühstück bezeichnen, oder? Wow, das sieht nach dem Einschenken schon mal abgefahren aus. Es ist keine Schaumkrone zu sehen, dafür ein extrem trübes Rosa, das beim Eischenken richtig sämig ausschaut. Und dann der Geruch... Müsli, Himbeeren und Bananen... Ist das hier ein Milkshake? Der erste Schluck ist der Hammer... Wirklich sämig und dickflüssig schmeckt es, dazu kommen viele Bananen durch. Im Hintergrund kann ich eine feine Säure wahrnehmen, auch sind Aromen von Himbeeren zu schmecken. Parallel dazu gibt es diese leicht süßliche Honig-Getreidenote vom Granola. Toll! Das hat absolut nicht mit dem klassischen Bier zu tun, aber es schmeckt wunderbar. Bei jedem neuen Schluck sind die Bananen dominant, durch den Joghurt kommt da aber eine leichte Note hinzu, die nicht so lecker ist. Etwas stichiges ist da vorhanden, ich muss an etwas Käsiges denken, ein Hauch Gorgonzola ist vorhanden. Aber das alles nur sehr subtil und leicht. Doch dieses Aroma stört den Antrunk. Alles andere ist toll! So kann ich unterm Strich "nur" acht Punkte geben!
Bewertung:
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