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Biertest - Neunspringer Schwarzbier

Brauerei:

Brauerei Neunspringe Worbis GmbH / Leinefelde-Worbis

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

06.10.2022

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Schwarzbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

nach Röstmalz

Geschmack:

nach Röstmalz, leicht trocken, viel Schokolade, Pumpernickel, leicht süßlich, langer Abgang

Sonstiges:

Wurde zum "Bier des Monats August 2009" vom Bierclub.de gewählt!

Fazit:

Bewertung 15.08.2009: Aus dem thüringischen Worbis im Landkreis Eichsfeld stammt unser heutiges Testbier, das "Neunspringer Schwarzbier". Der Name der Brauerei führt auf die neun Quellen zurück, die auf dem Gelände entspringen und gegründet wurde dieses Familienunternehmen im Jahre 1867. Anständig, anständig. Die Thüringer sind für ihre Schwarzbiere bekannt und deswegen freue ich mich heute Abend besonderes auf den Inhalt dieser 0,33l-Longneck-Flasche. Rein optisch hat es schon die Höchstpunktzahl verdient: dunkelrot, nein, fast schwarz ist es, darüber ist eine sehr cremige und feste Schaumkrone zu bewundern, die den ersten Schluck nur so anbietet. Und der gestaltet sich als überaus attraktiv. Wunderbar malzig; das Röstmalz, welches hier genutzt wurde, ist besonders mild und fein, und die ausgefeilte Würzigkeit dieses Schwarzbieres machen das Neunspringer direkt nach einem Schluck zu einem Großen. Das weiche Brauwasser und die subtile Röstnote, das ergibt eine wirklich leckere Melange. Es läuft sehr gut die Kehle herunter, auch der Alkoholgehalt passt perfekt in dieses Gesamtbild. Ordentlich Volumen, ein milder Mittelteil und ganz feine Zartbitterschokolade-Nuancen sind zu schmecken. Allen in allem kann mich dieses thüringische Schwarzbier voll und ganz überzeugen. Sehr gut gebraut, eben so, wie ein Schwarzbier schmecken muss. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 16.01.2016: Schön, mal wieder ein Schwarzbier zu probieren, welches nicht auf den Namen "Köstritzer" hört. Aus Worbis in Thüringen stammt das "Neunspringer Schwarzbier", welches ich vor ein paar Wochen direkt in der Brauerei erworben habe. Im Glas ist der Name Programm. Schwarz wie die Nacht ist das Bier, der Schaum ist nicht allzu üppig ausgeprägt, der Geruch ist fein malzig. Die ersten Schlücke haben eine satte Malzigkeit zu bieten, aber ich stelle auch leichte Specknoten fest. Relativ mild ist es, das Karamell kommt ordentlich durch und bietet eine leichte Süße an. Viel mehr kommen aber die Röstaromen durch, die dem Bier einen richtig leckeren Geschmack verleihen. Leider schmeckt das Bier nicht kräftig genug, etwas mehr Alkohol würde dem Bier sehr gut tun. Der lange Abgang mit den malzigen Aromen ist trotzdem sehr lecker. Gerade die minimale Schokolade ist gut. Im mittleren Drittel kommt etwas Lakritz durch. Alles in allem lecker. Leider ist es nicht mehr so gut wie 2009. 7 von 10 Punkten.

Bewertung 06.10.2022: In ein paar Stunden geht es nach Praha und als Vorbereitung auf den Trip gibt es heute Nachmittag das "Neunspringer Schwarzbier" als Warm-Up. Passt doch irgendwie! Es ist nun das dritte Mal, dass ich dieses 5,2%ige Bier zum Testen vor mir stehen habe, beim zweiten Mal war es im Vergleich zum ersten Test nur gut! Mal schauen, wie es heute abschneidet. Apropos Schauen... Im Glas schaut das Bier gut aus: Dunkelrot, fast schwarz, der Schaum ist zurückhaltend. Der Geruch bietet viel Röstmalz. Geschmacklich kommen ebenfalls Röstaromen durch, die Süße ist hier eher durchschnittlich ausgeprägt. Lecker ist diese dezente Holzigkeit, die zur Mitte durchkommt. Danach schmecke ich Schokolade und gerösteten Pumpernickel. Der Hopfen ist mittelmäßig dosiert, eine feine Würzigkeit sorgt für einen schönen Körper. Alles in allem ist das "Neunspringer Schwarzbier" heute auch wieder gut gelungen. Etwas trockener als die großen, deutschlandweit verfügbaren Schwarzbiere. 7 von 10 Punkten.