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Biertest - Onkel Herbert Rhabarber Weisse

Brauerei:

De Proefbrouwerij / Lochristi - Hijfte

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

07.04.2015

Testobjekt:

0,33l-Steinie-Flasche

Biersorte:

Berliner Weisse

Alkoholgehalt:

4,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, konzentriertes Rhabarberpüree (3%), Säuerungsmittel Milchsäure, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes, helleres goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich, cremig

Geruch:

säuerlich

Geschmack:

säuerlich, fruchtig, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Na, das liest sich aber spannend, was der Kuckucks-Brauer Phillip Roberts aus Düsseldorf da gezaubert hat. Das "Onkel Herbert Rhabarber Weisse" ist ein Bier nach Berliner Weiße-Tradition (so darf es übrigens nicht heißen), nur dass hier nicht mit künstlichen Himbeer- oder Waldmeistersirupen gesüßt wird, sondern während des Brauprozesses wurde Rhabarberpüree hinzugefügt. Gebraut wurde dieses Bier in Belgien, wo Fruchtbiere seit jeher Tradition haben. Dieses Bier hier hat einen Alkoholgehalt von 4,4%vol. und eingeschenkt sieht es klasse aus. Der Schaum steht fest und cremig, das Goldgelb ist etwas heller, das Püree ist im Glas zu sehen. Und zu riechen ist natürlich eine intensive Säure. Der Antrunk ist mal richtig gelungen, neben der satten Säure kommt auch eine frische Fruchtnote durch, die zuerst nicht zwingend nach Rhabarber schmeckt, sondern eher wie ein Obstkorb aufgestellt ist. Zuerst trocken, dann wird es weicher und lieblicher. Die Säure zieht sich bis zum Ende hin, dann kommt auch der typische Geschmacks des roten Gemüses durch. Ein ideales Bier für den nahenden Sommer. Der Hopfen ist nur angedeutet, im hinteren Drittel kommt er leicht durch, dann schmeckt das Bier auch nicht mehr ganz so sauer, sondern eher fruchtig. Lecker, wirklich lecker. Man fühlt sich wirklich an die ursprüngliche Berliner Weiße zurück erinnert. Sehr lecker! Und deshalb bekommt es auch die volle Punktzahl!