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Biertest - Onkel Oscar Cascara Wit

Brauerei:

Brouwerij Anders! NV / Halen

Herkunft:

Belgien

Getestet am:

17.10.2016

Testobjekt:

0,33l-Steinie-Flasche

Biersorte:

Belgisches Witbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenflocken, Haferflocken, Weizenmalz, Cascara, Bergamottesaft, Hopfen, Kamille, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht würzig

Geschmack:

sauer, leicht würzig, relativ mild, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Linda Grünebohm

Fazit:

Ein weiteres Testexemplar von den Onkel-Bieren steht heute Abend vor mir. Das saisonal erhältliche "Onkel Oscar Cascara Wit" wird für einen Düsseldorfer Brauer in der Brauerei Anders im belgischen Halen gebraut und im einschlägigen Handel verkauft. Dieses Bier beinhaltet Cascara, also den Extrakt von Kaffeekirschen-Schalen. Dies soll für beerig-herbe Aromen sorgen. Zudem hat man noch Kamille und Bergamottesaft mit verwendet. Eine spannende Zutatenliste. Im Glas ist es ziemlich appetitlich aus: Es ist hefetrüb, der Schaum steht ganz gut und der Geruch hat etwas krautiges an sich. Der erste Schluck bietet eine deutliche Säure, dazu kommt eine Note, die an Koriander erinnert. Leicht würzig ist das Bier, im weiteren Verlauf wirkt es leicht trocken und bietet minimale ätherische Reflexe an. Der nächste Schluck ist lecker fruchtig, rote Beeren und Orangenschale lugen durch. Abwechslungsreich ist es, der typische Witbiergeschmack kommt auch durch, der Abgang ist lang und mundet durch diese dann subtile Säure. Ein leckeres Bier mit einer interessanten Komposition aus Säure, Würzigkeit und einer dezenten Süße. Alles in allem