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Biertest - Paulaner München Hefe-Weißbier Dunkel

Brauerei:

Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG / München

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

28.10.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht nach Karamell

Geschmack:

spritzig, würzig, nach Karamell, brotig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 22.05.2003: OK, die Farbe ist jetzt nicht wirklich die Einladenste, aber allein schon durch die Unmengen an Kohlensäureperlen, die am Glas hoch hüpfen, bekommt man Durst. Sein milder hefiger Geschmack, der aber leider nicht allzu lange andauert, lässt einem noch mehr Durst bekommen. Insgesamt dann doch ein schönes Bier, welches durch seinen leichten Malzgeschmack deutlich an Charakter gewinnt. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 07.01.2010: Eines der bekanntesten Weißbier-Brauereien der Welt stellt das heutige Testbier. Das "Paulaner München Hefe-Weissbier Dunkel" hat wie beim letzten Test im Mai 2003 immer noch 5,3%vol., nur das Etikett hat man angepasst. Die 1634 gegründete Brauerei braut dieses Bier mit großem Erfolg und nun darf ich es auch mal wieder probieren. Und los geht es... Ein unfiltriertes Dunkelrot ist zu erblicken, darauf eine feste und üppige Schaumkrone. Ich muss sagen: Schöner als beim letzten Mal. Eine süße, malzige Note steigt mir in die Nase und macht Appetit auf den ersten Schluck... Dieser ist gut. Schön spritzig und mit einer Fülle an Volumen, so stellt es sich im ersten Moment vor. Sehr viel mehr Malz als bei der hellen Weißbiervariante, aber auch etwas "anstrengender" zu trinken, denn die lockere Art und Weise fehlt hier. Dafür trägt das Dunkle dicker auf. Es ist süßer, feinste Röstmalzspuren sind schmeckbar und auch der Hopfen ist hier präsenter. Zum Teil ist Lakritze zu schmecken, dieser Eindruck flacht aber zur Mitte hin ab. Dann wird es ruhiger, man kann es eher genießen. Zum Schluss kommt es einem etwas sahniger vor, eine Spur Samt ist zu schmecken. Alles in allem ein leckeres dunkles Weißbier. Und ich denke, auch jetzt im Januar 2010, bekommt es wieder... 8 von 10 Punkten.

Bewertung 02.01.2016: Zum dritten Mal möchte das "Paulaner München Hefe-Weißbier Dunkel" getestet werden. Immer noch hat es 5,3%vol. Alkohol, das Etikett wurde aber angepasst und wurde nun, dem Namen entsprechend, dunkler gestaltet. Eingeschenkt sieht es sehr gut aus: bräunlich, hefetrüb und mit einem sehr festen Schaum. Der Geruch hat eine schöne Süße zu bieten, viel Karamell und Malz kommen durch. Sehr spritzig ist es, die Kohlensäure sorgt für ordentlich Dampf. Auch hier kommt viel Karamell durch, es hat einen leckeren, süßlichen Geschmack. Weich ist es, relativ viel Volumen ist vorhanden und die Süße ist gut dosiert. Ein Hauch Apfel kommt durch, auch schmecke ich etwas Lakritz. Der Hopfen kann mit seinen leicht würzigen Aromen überzeugen und dem Bier den letzten Pfiff geben. Ich mag es. Süffig und rund schmeckt es. Und die Kohlensäure-Menge stimmt. Dieses Mal gibt es einen Punkt weniger. Das heißt 7 von 10 Punkten.

Bewertung 28.10.2022: Endlich bin ich mal wieder in Hamburg! Wir haben den 28.10.22 und wir sitzen draußen. Und zwar im "Biergarten" vor dem Gasthaus an der Alster. Und wie es sich für ein Hamburger Lokal gehört, gibt es hier auch ein bayerisches Bier :-). Und zwar das "Paulaner München Hefe-Weißbier Dunkel", dessen letzter Test schon wieder sechs Jahre her ist. Na, dann wollen wir mal. Das Bier ist schon mal top eingeschenkt! Der Schaum steht mal 1a auf dem dunkelroten Bier. Der Antrunk ist spritzig, es kommt ziemlich schnell eine Menge Karamell durch. Auch ist es sehr würzig. Ja, der Hopfen ist schon relativ deutlich. Im weiteren Verlauf können wir viel Brot und auch subtile Aromen von Bananen schmecken. Dabei bleibt die Süße durchschnittlich ausgeprägt. Der lange, würzige Abgang rundet das ganz gute Bier ab. Alles in allem: Sechs Punkte! 6 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 6 / 10 Punkten

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Bully
2021-09-10

Ein etwas zu süßes dunkles Weizen mit einem relativ hohen Alkoholgehalt. Das Malz-Aroma ist etwas zu dominant. Im Abgang wird der Geschmack angenehmer und süffiger. Super für den, der es süß mag. Für mich ein durchschnittliches Weizen. 6 von 10 Kronkorken.

THORsten
2020-07-04

Das Hefe-Weißbier dunkel von Paulaner fließt aus einer braunen 0,5l Flasche mit braun/goldenem Etikett und typischen Paulaner-Logo, trüb bräunlich mit üppiger Schaumkrone ins Glas. Es riecht hefig und leicht fruchtig. Der erste Schluck schmeckt spritzig, malzig, leicht fruchtig nach Banane. Eine dezente Säure ist auch auszumachen. Zum Ende hin wird mild, hefig. Ein süffiges Sommerweizen das im Biergarten runter geht wie Wasser. 7 Kronkorken

Rolf Schwarz
2015-10-15

Es prickelt zu sehr, dieses dunkle WeiÃŸbier, obwohl im Glase keine BlÃ¤schen nach oben eilen. Dadurch verliert es an Festigkeit und Gesetztheit. Ein Dunkles sollte Behaglichkeit verstrÃ¶men und nicht prickeln! Da verdient das vor paar Tagen getrunkene Franziskaner klar den Vorzug.