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Biertest - Põhjala & Sofia Electric: Baba Tonka

Brauerei:

Põhjala (Õllekunsti OÜ) / Tallinn

Herkunft:

Estland

Getestet am:

27.07.2022

Testobjekt:

0,1l vom Fass

Biersorte:

Imperial Stout

Alkoholgehalt:

12,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Tonkabohnen

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

keine

Geruch:

süß, nach Kakao und Kokos

Geschmack:

süß, nach schwarzer Kirsche, Marmelade, Schokolade, Vanille, viel Karamell und Kaffee, würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das Highlight vom Fass wird mir jetzt angeboten. So sagt es zumindest die Bedienung hinter der Theke. Unter den 24 verschiedenen Fassbieren hat man das "Põhjala & Sofia Electric: Baba Tonka" herausgesucht. Ein bulgarisch-estnischer Collab, das als Imperial Stout satte 12% Alkohol hat. Und der Name lässt es schon erahnen... Es wurde mit Tonkabohnen gebraut. Eingeschenkt im Glas fällt es auf: Es hat nämlich keinen Schaum. Schwarz ist es und der Antrunk ist... Wow! Super süß ist dieser und super komplex! Viele Schwarzkirschen kommen durch, das Bier erinnert total an Marmelade. Die Kohlensäure ist nahezu nicht vorhanden, das passt hier aber perfekt. Dafür sind die Aromen von Schokolade und etwas Vanille deutlicher. Vor allem aber ist sehr viel Karamell zu schmecken, auch schimmern Kokosaromen durch. Ein weiterer Schluck ist dran... Wieder ist es süß, Kekse mit Rumaromen sind zu schmecken. Der Abgang ist entsprechend lang, ab der Mitte wird dieses Starkbier leicht würzig. Alles in allem ist das "Põhjala & Sofia Electric: Baba Tonka" ein ganz tolles Bier mit Spuren von Portwein! Ganz großes Kino!