Biertest - Principia Spectra
Brauerei:
Cervecería Principia / Monterrey
Herkunft:
Mexiko
Getestet am:
21.05.2023
Testobjekt:
0,355l-Einweg-Flasche
Biersorte:
India Pale Ale
Alkoholgehalt:
6,70%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
sehr trübes Bernstein
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
sehr fruchtig
Geschmack:
fruchtig, sehr trocken, bitter, nach Ananas und Orange, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Nun probiere ich eine Empfehlung vom Chef Carlos hier im Restaurant Mahaché auf Isla Mujeres. Das "Principia Spectra" ist sein Favorit. Ich bin gespannt, wie dieses 6,7%ige IPA munden wird. Das Etikett sieht schon mal gut aus. Der Geruch erinnert an typisch deutsche IPAs, also sehr fruchtige Aromen kommen zum Vorschein. Der Antrunk ist dann auch sehr lecker. Fruchtig schmeckt es, Orangen und Grapefruits kommen durch. Dabei schmeckt es sehr saftig. Endlich mal ein richtig fruchtiges IPA hier in Mexiko. Leider trübt dieser unschöne Geschmack nach toter Hefe etwas den ansonsten guten Eindruck. Schön spritzig ist es aufgrund der ordentlichen Menge Kohlensäure. Dazu der sehr lange Abgang. Alles in allem ein gutes IPA mit einer deutlichen Bitteren nach hinten raus.
Bewertung:
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