Biertest - Rattenbräu Hefeweizen
Brauerei:
Gasthof & Hotel "Zur Ratte" / Leipzig
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
03.08.2018
Testobjekt:
0,2l vom Fass
Biersorte:
Helles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
5,20%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
sehr trübes, helleres goldgelb
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
nach Zitrone und Banane
Geschmack:
viel Säure, nach Banane, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Wir sind auf der Berliner Biermeile und alle paar Meter gibt es einen Brauereiausschank. Nun sind wir wieder etwas weiter gegangen und haben eine weitere Brauerei mit ungetesteten Bieren gefunden. Aus Leipzig stammt das "Rattenbräu Hefeweizen" mit seinen 5,2%vol. Alkohol. Die Optik ist sehr gut, sehr viel Hefe ist vorhanden. Im Antrunk ist eine deutliche Säure zu schmecken. Dabei ist das Bier relativ mild und auch eine leichte Süße ist mit dabei. Milchsäure schimmert durch. Und dann kommen die Bananen zum Vorschein. Ebenfalls vorhanden ist eine leichte Krautigkeit. Der Hopfen ist bei diesem Bier sehr zurückhaltend, eher kommen harzige und holzige Aromen durch. Zumindest im vorderen Drittel. Trotzdem können wir sagen: Ein insgesamt fruchtiges Weißbier mit der speziellen Holznote. Unterm Strich: Sieben Punkte!
Bewertung:
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