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Biertest - Riedenburger Brauhaus Edelbier Einkorn

Brauerei:

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG / Riedenburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

08.10.2023

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Einkornmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht brotig

Geschmack:

leichte Säure, brotig, getreidig, malzig, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 21.03.2004: Und ein weiteres Bier aus dem Riedenburger Brauhaus, dieses mal das "Einkorn Edelbier". Und auch dieses ist naturtrübe. Geschmacklich ist es dann auch wieder etwas Besonderes, denn der erste Schluck lässt einem die pure Natur schmecken. Das Einkorn, ein Urgetreide, lässt es sehr kernig erscheinen. Richtig fruchtig für den Moment. Leider lässt es dann aber schnell nach, so dass schon nach kurzer Zeit das erneute Verlangen aufkeimt, einen weiteren Schluck zu sich zu nehmen. Ziemlich trickreich, dieses Verfahren. Das ist aber auch kein Problem, denn es ist sehr mild und vom Hopfen ist nicht wirklich so viel zu spüren. Alles in allem aber ein Topbier, nur halt ist der Abgang zu kurz. 8 von 10 Punkten.

Bewertung 15.05.2013: Unverändert steht die Flasche "Riedenburger Brauhaus Einkorn Edelbier" nach über neun Jahren wieder vor mir. OK, das Etikett hat sich nicht verändert. Ob der Inhalt ein anderer ist, kann ich nicht wissen. Aber gleich. Dieses Bier wurde mit der ältesten Getreideart Einkorn eingebraut und das ist ein Garant für ein besonderes Aroma. Vielleicht geht es heute noch besser runter... Leicht hefetrüb und mit einem festen, cremigen Schaum, so steht es vor mir. Der Geruch ist leicht kernig, der erste Schluck ist fein spritzig, ein milder Antrunk bietet dieses Spezialbier. Der gut dosierte würzige Beginn lässt etwas Hopfen durchschimmern, dann wird es rasch milder und fein süßlich. Nicht wirklich kernig und die Vanillenote, die auf der Homepage angepriesen wird, schmeckt man sehr dezent im Hintergrund. Zur Mitte hin wird das Einkorn-Edelbier harmloser und leitet damit den harmonischen, langen Abgang ein. Lecker ist es, biologisch angebaut sowieso und mal was anderes. Obwohl die Aromen noch intensiver hätten sein dürfen. 7 von 10 Punkten.

Bewertung 08.10.2023: Beim Einkorn handelt es sich um eine alte Getreidesorte, die vom Weizen abstammt. Früher hat man diese nahezu immer eingesetzt, bis sie dann in Vergessenheit geraten ist. Schade eigentlich. Das Riedenburger Brauhaus braut aber seit vielen Jahrzehnten Biere damit. Unter anderem das vor mir stehende 5%ige "Riedenburger Brauhaus Edelbier Einkorn". Hefetrüb und golden ist es, der Schaum ist sehr fest und feinporig, der Geruch bietet brotige Aromen. Leicht säuerlich ist der Antrunk, der ebenfalls brotige Aromen mitliefert. Das schmeckt urig und ist mal etwas Anderes. Die Spritzigkeit hält sich eher zurück, dadurch wirkt das Einkorn noch eine Spur bekömmlicher und fast schon etwas ölig. Mit der zeit wird der Hopfen lebhafter, das Bier bekommt eine durchschnittlich ausgeprägte Würzigkeit. Das Malzige überwiegt aber. Ja, das "Riedenburger Brauhaus Edelbier Einkorn" schmeckt gut. Ich hätte mir die getreidig-kernigen Aromen noch etwas intensiver gewünscht, so passt das aber gut. Alles in allem gibt es dafür sieben Punkte! 7 von 10 Punkten.