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Biertest - Riegele Dulcis 12

Brauerei:

Brauerei S.Riegele Inh. Riegele KG / Augsburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

22.02.2018

Testobjekt:

0,33l-Vichy-Flasche

Biersorte:

Belgisches Dubbel

Alkoholgehalt:

11,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Haferflocken, Honig, Kandis, Hopfen, Hefe

Farbe:

leicht stumpfes goldgelb

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

leicht süßlich

Geschmack:

süß, voluminös, leicht nach Honig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ja, das ist aber mal eine Granate. Satte 11%vol. Alkohol hat das vor mir stehende "Riegele Dulcis 12" aus Augsburg. Der Name lässt sich gut erklären. Dulcis stammt aus dem Lateinischen und bedeutet süß. Nun, das wundert mich nicht, wurde doch Honig und Kandiszucker zum Brauen verwendet. Und die Zahl zwölf bezieht sich auf die zweite Gärung, die sehr lange zwölf Monate dauerte. Mannomann, hier steckt Liebe im Bier. Und eben viel Alkohol. Eingeschenkt gefällt mir das satte, minimal stumpfe Goldgelb. Das der Schaum bei der Menge an Alkohol nicht sonderlich üppig ist, war klar. Zu riechen bekomme ich direkt die belgische Hefe. Der Antrunk ist sehr süß und satt, das Volumen ist ordentlich ausgeprägt. Im ersten Moment wird man fast erschlagen von dem Körper. Dann gewöhnt man sich aber schnell daran. Und mit jedem Schluck wird es besser. Sehr weich und bekömmlich ist es, die Kohlensäure hält sich sehr zurück. Geschmacklich kommt diese Süße gut durch, sie wirkt nicht übertrieben oder gar künstlich, sondern durch die leichte Fruchtigkeit von Quitte und Birne belebend und natürlich. Danach ist der Honig gut zu schmecken, dieser ist aber auch nicht übertrieben ausgebaut. Die sehr dezente Würzigkeit, die ab der Mitte unterstützend eingreift, lässt sogar eine sehr subtile Holzfassnote durchschimmern. Interessant! Lang ist der Abgang, dieser klingt schön aus. Das "Riegele Dulcis 12" ist ein sehr gut zu trinkendes und hochwertiges Bier. Trotz der Menge Alkohol schmeckt es zu keiner Sekunde danach, sondern die fruchtigen Aromen sind tonangebend. Echt gelungen, dieses Bier. Sehr gut!

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2022-03-20

Die Süße Verführung steht orang-golden mit kurzlebiger Schaumkrone im Glas. Das Dulcis 12 ist belgisches Strong Ale mit sage und schreibe 11%. Es riecht süßlich. Der Antrunk schmeckt voluminös malzig. Der Mittelteil wird von einer leichten Honigsüße bestimmt gepaart mit (Hefe-)fruchtigen Aromen. Ein Hauch von Mango, Aprikose und Papaya. Die Spundung ist sehr gering. Der Abgang ist mild, von Bitterkeit keine Spur. Das Bierchen wärmt ungemein. Der Alkohol ist gut verarbeitet und nicht zu schmecken. Das Dulcis 12 ist kein Alltagsbier, das sollte man nur zu besonderen Anlässen trinken. Wahnsinns Ding. 8 Kronkorken