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Biertest - Saalfelder Weizen

Brauerei:

Bürgerliches Brauhaus Saalfeld GmbH / Saalfeld

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.02.2014

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

spritzig, leicht fruchtig, mild, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Dieses Bier aus dem Bürgerlichen Brauhaus Saalfeld ist relativ neu. Das "Saalfelder Weizen" ist ein obergäriges Weißbier mit einem Alkoholgehalt von 5,4%vol. und einer Stammwürze von 12,5%, das Aussehen ist tadellos: ein hefetrübes Goldgelb mit einer satten Schaumkrone darüber. Der Geruch hat eine leichte Fruchtigkeit zu bieten, der erste Schluck ist richtig schön spritzig. Wirklich eine Menge Kohlensäure ist im Saalfelder Bier, die Flaschengärung sorgt für diesen lebendigen Eindruck. Die ersten Sekunden sind geprägt von einer leichten Säure und einem relativ trockenen Körper. Die fruchtigen Aromen werden eher in den Hintergrund gedrängt, eine subtile Banane kommt durch. Ziemlich lecker ist dieses Bier aus Thüringen. Der lange Abgang und der insgesamt locker-flockige Geschmack runden dieses gute Weizen ab. Oberes Drittel!

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2021-10-01

Das Saalfelder Weizen zeigt sich ockerfarben, trüb mit ordentlicher Schaumkrone im Glas. Es riecht dezent fruchtig. Mittlerweile hat es nur noch 5,2% und 12,2 Plato Stammeürze. Im Geschmack bietet es einiges, durch die Kohlensäure ist es schön spritzig. Malzige Süße, Fruchtigkeit von Banane und Citrusaromen. Hefe Und Weizenmalz. Ein Hauch von Nelke. Ein langer Abgang runden dieses tolle Weizen ab. 7 Kronkorken mit Tendenz nach oben.