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Biertest - Sarton Rakau Saison

Brauerei:

Biermanufaktur Sarton / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

08.11.2016

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Saison

Alkoholgehalt:

6,60%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

fruchtig, säuerlich

Geschmack:

fruchtig, würzig, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein ganz besonderes Bier wird nun getestet. Das "Sarton Rakau Saison" stammt aus Düsseldorfs neuester und kleinster Brauerei und bietet einige Alleinstellungsmerkmale. So ist die Biersorte Saison noch nicht so häufig auf dem Markt anzutreffen. Dabei handelt es sich um einen alten französischen Bierstil, der gerne im Sommer getrunken wurde und über einen höheren Kohlesäuranteil verfügt. Immer mehr der Saisonbiere kommen auf den Markt, eine schöne Alternative zum (I)PA. Des Weiteren hat der Brauer den neuseeländischen Hopfen Rakau genutzt, der eine außergewöhnliche Bittere erzeugt. Das hört sich alles spannend an, jetzt muss es ja nur noch schmecken :-) Also, los geht es. Im Glas ist es richtig klasse ausdefiniert. Ein hefetrübes Goldgelb ist zu sehen, darüber eine feste Schaumkrone. Zu riechen ist etwas Maracuja und eine feine Säure kommt durch, zudem rieche ich eine starke Hefe. Geschmacklich ist die Kohlensäure überdeutlich vorhanden, ordentlich perlt es über die Zunge. Leicht fruchtig schmeckt das Düsseldorfer Bier, eine feine Säure ist ebenfalls vorhanden. Die Süße ist zu Beginn zurückhaltend, erst ab der Mitte, wenn das Bier ruhiger wird, wird diese deutlicher. Ziemlich schnell wird der Hopfen aktiv, zuerst zaghaft, dann stärker werdend. Diese Trockenheit bleibt auch gefühlt unendlich lange dominant, ein Hauch holzige Aromen schimmern dann noch durch. Zum Schluss: Würzige Aromen von Wacholder kommen durch, das Weizenmalz ist auch schmeckbar. Eine schön ausbalancierte Mischung aus Süße und Würzigkeit. Alles in allem bekommt diese Bier acht Punkte. Echt lecker!