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Biertest - Schlenkerla Rauchbier Kräusen

Brauerei:

Schlenkerla "Heller-Bräu" Trum KG / Bamberg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.08.2018

Testobjekt:

0,5l-Euro-Flasche

Biersorte:

Rauchbier

Alkoholgehalt:

4,50%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

stumpfes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

rauchig

Geschmack:

spritzig, rauchig, würzig, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Vor mir steht zum ersten Mal das aus Bamberg stammende "Schlenkerla Rauchbier Kräusen". Was ein Kräusen ist, lass ich die Website der Brauerei zitieren: "Als "Kräusen" beschreibt der Bierbrauer die vielen Schaumblasen, die sich während der Gärung des Jungbieres bilden. Die Zugabe von einer kleinen Menge solchen Jungbieres zu einem bereits ausgereiften Bier wird als "Aufkräusen" bezeichnet.". Bei diesem Kräusen wird also dem hellen Lagerbier ein Schuss Rauchbier Märzen zugegeben... Und fertig ist dieses 4,5%ige Bier. Im Glas sieht es sehr gut aus: Ein stumpfes Bernstein ist zu sehen, der Schaum ist fest und üppig ausgeprägt. Zu riechen bekomme ich direkt eine leckere Rauchnote. Auch im Antrunk ist diese Komponente tonangebend. Schön spritzig sind die ersten Sekunden, es prickelt ordentlich auf der Zunge. Die leckere und nicht übertriebene Rauchmalznote ist toll, es wirkt rund und sehr lecker. Man fühlt sich ein bisschen an Räucherspeck erinnert. Das alles bei einer leichten Süße im Hintergrund. Ein sehr rundes und extrem süffiges Bierchen. Frisch und locker schmeckt es, dennoch ist es alles andere als oberflächlich. Ein perfektes Rauchbier. Der sehr lange Abgang lässt mich zur Bewertung kommen: 10 Punkte! Ein tolles Rauchbier!