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Biertest - Schneider Weisse Aventinus Eisbock Vintage 2017

Brauerei:

Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH / Kelheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

18.12.2024

Testobjekt:

0,33l-Vichy-Flasche

Biersorte:

Weizenbock

Alkoholgehalt:

12,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelrot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

fruchtig

Geschmack:

fruchtig, nach dunklen Beeren, leicht säuerlich, malzig, leicht süßlich, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Etwas ganz Besonderes habe ich heute Abend vor mir stehen. Für den US-Amerikanischen Markt wurde das "Schneider Weisse Aventinus Eisbock Vintage 2017" gebraut, das tatsächlich vor sieben Jahren gebraut und letztes Jahr abgefüllt wurde. Satte 12vol.% Alkohol hat das gute Teil, das eingeschenkt im Glas gut aussieht. Dunkelrot ist es, der Schaum ist erwartungsgemäß nicht allzu lange haltbar. Ich kann dann eine fruchtige Beerennote riechen. Und so ist auch der erste Schluck. Leicht säuerlich schmeckt das Bier, Brombeeren kommen durch und auch eine leichte Süße ist vorhanden. Der Alkohol ist dabei ziemlich gut eingearbeitet, dieser ist so nicht direkt zu schmecken. Ein neuer Schluck und die Süße wird intensiver. Auch ist es malziger, ohne schwer oder anstrengend zu werden. Etwas Banane ist zu schmecken, auch ist da eine leichte Nelke. Vom Weizenmalz bekommt man schon so einiges mit. Ein weiterer Schluck und die perlige Kohlensäure fällt auf. Auch die Beeren und die Süße werden deutlicher. Durch die lange Lagerung wurde es geschmeidiger und auch tiefer was die Fruchtaromen angeht. Das Schöne ist: Es lässt sich immer noch prima trinken. Einzig die Süße ist etwas zu intensiv. Ein sehr fruchtiger und intensiver Eisbock, der nur wenig Hopfenwürzigkeit bietet.