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Biertest - Schneider Weisse Festweisse Weissbier

Brauerei:

Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH / Kelheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.09.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

6,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen Hefe

Farbe:

trübes, dunkles Bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

leicht nach Nelke

Geschmack:

sehr würzig, nach Nelke, leicht harzig, spritzig, relativ trocken, subtiles Karamell, leichte Röstnoten, langer Abgang

Sonstiges:

2012er- und 2020er-Testbiere: Das Bier hatte 6,2vol.% Alkohol! // 2020er-Testbier: Vielen Dank an Kalea Salzburg & Beertasting.club! // Wurde zum "Bier des Monats April 2012" vom Bierclub gewählt!

Fazit:

Bewertung 16.05.2012: Aus der ältesten Weissbierbrauerei Bayerns stammt das "Schneider Weisse Tap4 Mein Grünes", ein etwas stärker eingebrautes Weißbier mit 6,2%vol. Ich finde die Idee, Biere mit Nummern zu versehen nicht schlecht. Bisher kenne ich das nur von den Bieren aus dem Kelheimer Brauhaus und der größten russischen Biermarke Baltika. Aber kommen wir zu dieses Weißbier. Es ist satt trüb im Glas, der Schaum steht wie eine Eins und der Geruch hat eine leichte Weizenmalzdominanz. Ganz im Gegensatz zum ersten Schluck. Eine sehr offensive Aromahopfennote ist zu schmecken. Sehr lecker und endlich mal was anderes. Die ätherischen Öle des Hopfens kommen sehr gut durch, es schmeckt blumig und fruchtig, etwas Ananas kommt durch. Im weiteren Verlauf bleibt der trockene Geschmack weiterhin dominant, schön würzig schmeckt es ab der Mitte. Total lecker, dieses Grüne. Alles in allem ein Topp-Weißbier mit einem eigenen Geschmack. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 07.11.2020: Na, das sieht mal sehr gelungen aus. Die Rede ist vom neuen Etikettendesign des vor mir stehenden "Schneider Weisse Tap4 Festweisse". Dieses starke Weißbier (6,2%vol. Alkohol) hieß beim letzten Test noch "Mein Grünes", der neue Name gefällt mir besser. Und nun hoffe ich, dass das Bier genauso phänomenal schmeckt wie beim letzten Mal. Eingeschenkt sieht es toll aus. Das Goldgelb ist sehr trüb, der Schaum üppig und fest. Ja, das kann was. Zu riechen bekomme ich eine deutliche Weizenmalznote. Sehr spritzig ist das Bier, es ist auch hier deutlich vom Weizenmalz geprägt. Und viel Hefe ist vorhanden. Beim ersten Schluck fällt direkt auf, wie würzig das Bier eigentlich ist. Die Hopfensorte Hallertauer Tradition ist schon zu schmecken. Etwas mehr hätte ich vom Cascade erwartet, der ebenfalls mit verwendet wurde. Erst mit den weiteren Schlücken lässt die eher trockene Note nach, es kommt eine subtile Süße ins Spiel, die dem Bier mehr Körper verleiht! Ein neuer Schluck: Süffig ist es, geschmacklich mal etwas anderes als beim "gemeinen" Weißbier! Qualitativ ist es wirklich hochwertig, geschmacklich kann es auch so einiges. Und es wird minütlich besser. Wobei ich ehrlich sagen muss, beim letzten Mal war ich begeisterter! Doch auch heute bekommt das würzige "Schneider Weisse Tap4 Festweisse" tolle neun Punkte. Ein richtig leckeres Bier mit einer subtilen Fruchtigkeit. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 10.09.2022: Da schau her, das "Schneider Weisse Festweisse Weissbier" hat eine neue Rezeptur und auch einen neuen Alkoholgehalt. Statt 6,2vol.% sind es nun nur noch 6,0%. Zudem verzichtet man auf dieses "Tap xx", was ich irgendwie unpassend fand. Zwar findet man es noch auf dem Flaschenhalsetikett, auf dem Bauchetikett ist es aber nicht mehr zu sehen. Apropos sehen... Sehen wir uns das Bier mal eingeschenkt an. Es ist sehr hefetrüb, das Bernstein ist eine Nummer dunkler und der Geruch bietet Nelken. Geschmacklich fällt die Würzigkeit auf. Für ein Weißbier ist hier schon viel Hopfen verwendet worden. Das ist schon mal was anderes. Aber gut ist das. Viel Kohlensäure ist vorhanden, das Bier ist schön spritzig. Obwohl das Bier relativ viel Alkohol hat, ist das Volumen nicht übermäßig groß. Die Nelken kommen auch hier durch, dezente Röstaromen sind auszumachen. Karamell ist ebenfalls wahrzunehmen. Der lange Abgang rundet das süffige Weißbier ab. Für mich ist es ein sehr leckerer Vertreter! 8 von 10 Punkten.

Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten

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THORsten
2020-07-09

Und wieder ein Weissbier aus der ältesten Weißbierbrauerei Bayerns, dieses mal das Festweisse. Tab 04. Aus einer braunen 0,5 Flasche mit schlichtem Etikett. Starke 6,2% versprechen viel Spaß. Im Glas steht unter einem trüb bernsteinfarben Weizen eine üppige Schaumkrone. Es riecht nach Weizenmalz und fruchtig. Im Geschmack malzig, würzig mit langem hopfigen Abgang. Überhaupt keine Süße. Sehr ungewöhnliches Weißbier. Herb, viel Alkohol, wenig Weizenmalz, wenig hefig aber durchaus lecker. 7 Kronkorken.

Johnny
2015-06-03

Endlich mal! Von Flo Karacho immer empfohlen worden und nun schnupper ich am Glas und bekomme satte malzige und gerstige TÃ¶ne, mit leichter Banane. Geschmacklich im Antrunk sehr sehr lecker, man schmeckt direkt das gewisse etwas von Schneider, die QualitÃ¤t einfach. Auf jeden Fall ist Hopfen und Malz hier ein Traumpaar, das Wasser ist weich, dass Bier wÃ¼rzig und aromatisch - krÃ¤ftig. Im weiteren Verlauf schmeckt man hin und wieder den Hopfen lecker raus und es bekommt eine leichte Muskatnote dazu...was ich Ã¼beraus Bombe finde. Verdammt sÃ¼ffig muss ich jetzt noch erwÃ¤hnen, mit einem fÃ¼r mich absolut passenden Alkoholgehalt ist es eine fabelhafte Reise ins Reich der Bieraromen...es ist, ES IST PERFEKT!

Flo Karacho
2013-12-13

Wow, ich bin sowieso absoluter Fan dieser Brauerei, aber das Grüne ist bisher zu Unrecht an mir vorbeigegangen. Trüber gehts nicht, dichte Schaumkrone, duftet fruchtig sowie nach Weizen und Hefe, wunderbarer leicht säuerlich-fruchtiger Geschmack mit starker Hopfennote, alles in allem eine wunderbare Komposition, an der es für mich schlichtweg NICHTS auszusetzen gibt. Volle 10 von 10 Punkten.

Timo Hoffmann
2013-10-27

Also ich bin ein großer Fan der Schneider-Biere, da sie wirklich eine extrem hohe Qualität liefern. Ganz billig sind sie nicht, aber ich trinke lieber nur alle paar Tage mal ein richtig gutes Bier, als mir jeden Abend drei billige reinzupfeifen.
Das \"Grüne\" gefällt mir auch sehr gut, wobei es nicht mein Lieblingsbier dieser Brauerei ist. Ich würde 8 Punkte vergeben.
Ich hätte mir bei diesem Bier eine stärkere, erfrischendere Hopfennote gewünscht.
Ich empfehle dir eindeutig das Tap X Meine Sommer-Weisse....die gibt dir eine unglaubliche Hopfennote, mit purer Sommerfrische, grüne Kräuter, grüne Gräser und eine unvergleichliche Süffigkeit. Im Moment ist es in der 0,75 L Flasche für 5 Euro zu bekommen. Der Normalpreis liegt bei über 15 Euro.
Sehr zu empfehlen ist auch das Tap 5 Meine Hopfenweisse. Ein mit ca. 8-9 % eingebrauter hopfiger Weizenbock. Allerdings darf man den nur spät abends trinken, da man danach eigentlich nur noch schlafen kann.
Peace Timo