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Biertest - Schönbuch Hefeweizen Dunkel

Brauerei:

W. Dinkelaker Schönbuch Bräu GmbH & Co. KG / Böblingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

19.11.2014

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

fast schwarz, hefetrüb

Schaumkrone:

viel

Geruch:

würzig, malzig

Geschmack:

malzig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Schönbuch Hefeweizen Dunkel" ist im Start, dieses Bierchen aus Böblingen möchte getestet werden. Bislang haben mir die Obergärigen aus der 1827 gegründeten Brauerei besser als die untergärigen Exemplare geschmeckt. Ob das auch hier der Fall ist??? Das Aussehen ist topp. Ziemlich dunkel für ein dunkles Weißbier, ja, fast schon schwarz ist es. Der Schaum steht fest und feinporig. Geschmacklich ist die Kohlensäure auffällig, die schön spritzig ist. Dazu kommt eine leckere Röstnote, die dem Bier das besondere Etwas verleiht. Schön malzig, nicht zu süß und angenehm würzig. Lecker. Mit den weiteren Schlücken schimmert dann noch eine Karamellnote durch, die ebenfalls richtig gut kommt. Und mit jedem Schluck wird dieses Aroma besser. Klasse. Der lange Abgang und das sehr runde Geschmackserlebnis lassen mich zum Ergebnis kommen: Klasse Bier!