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Biertest - Schönramer Summa Weisse

Brauerei:

Private Landbrauerei Schönram GmbH & Co. KG / Petting-Schönram

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.09.2022

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

4,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

sehr trübes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

minimal fruchtig

Geschmack:

leicht fruchtig, etwas nach Orange, spritzig, leicht, erfrischend, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das "Schönramer Summa Weisse" ist ein leichtes Weißbier aus Oberbayern mit nur 4,2vol.% Alkohol. Das Besondere daran ist, dass es die "Mitarbeiteredition #2" ist, dieses Rezept stammt vom Brauer Niklas Wallner. Scheinbar gibt es bei dieser Brauerei einen Wettbewerb wo jeder Mitarbeiter seine Idee vorstellen kann. Gefällt mir. Auch das Aussehen ist klasse: Eine satte Hefetrübung macht das hell-goldgelbe Bier mit der durchschnittlichen Schaumkrone sehenswert, ich kann eine subtile Frucht riechen. Auch geschmacklich kommen da feine Orangennoten durch, die verwendeten Hopfensorten Mittelfrüh und Saphir geben dem Obergärigen diese leichten Zitrusfruchtaromen. Dazu kommen dezente Bananenaromen. Das ist wirklich gut, quasi eine moderne Weißbier-Interpretation. Relativ trocken ist das Bier dabei, die würzigen Aromen kommen im weiteren Verlauf durch, diese bleiben aber zurückhaltend, dementsprechend leicht würzig ist das Bier. Das "Schönramer Summa Weisse" (Summa für Sommer, hat bei mir auch bisschen gedauert, bis ich das geschnallt habe :-) ) kann wirklich was. Locker, erfrischend, sehr spritzig. Und dazu diese leckeren Fruchtaromen. Sehr gut!