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Biertest - Schwarzbräu Hefe-Weißbier Naturtrüb

Brauerei:

Schwarzbräu GmbH / Zusmarshausen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

30.10.2023

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes strohgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

deutlich nach Nelke

Geschmack:

spritzig, süßlich, malzig, nach Banane, mild, minimal würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 02.01.2012: Heute Abend ist das "Schwarzbräu Weissbier Hell" an der Reihe. Ein helles Weißbier mit 5,4%vol. Auf dem Rückenetikett steht geschrieben, dass keine andere Biermarke in Deutschland so viele Gold- und Silbermedaillen bei der jährlichen DLG-Prämierung gewinnt. Und das ist immerhin die intensivste Prüfung und Bewertung von Bieren (und anderen Lebensmitteln). Respekt! Das kann ich auch zum Aussehen sagen! Eine satte Schaumkrone auf einem unfiltrierten Goldgelb. Der erste Schluck haut auch ordentlich auf den Putz! Ziemlich spritzig im Antrunk, gepaart mit einer ansprechenden und leicht dominanten Weizenmalznote. Diese wirkt aber schön freundlich und leicht fruchtig. Dann kommt die Hefe durch und kann eine zuerst sehr subtile, dann auffälliger werdende Banane durchschimmern lassen. Und das alles bei einem leckere, runden Geschmack, wobei festzustellen ist, dass der Antrunk etwas würziger schmeckt und dann leichter und weicher wird. Unterm Strich ein sehr gutes helles Weißbier aus Zusmarshausen. 9 von 10 Punkten.

Bewertung 09.03.2017: Mich freut es immer, wenn eine Brauerei sich dazu entschließt, auf Hopfenextrakt zu verzichten. So ist es denn auch bei dem "Schwarzbräu Weissbier Hell" aus dem schwäbischen Zusmarshausen. Dieses Obergärige hat einen Alkoholgehalt von 5,4%vol. und sieht eingeschenkt richtig gut aus: hefetrüb und mit viel Schaum. Der Geruch ist satt vom Weizenmalz erfüllt, der Antrunk ist sehr spritzig. Eine leckere, nicht übertriebene Weizenmalznote schimmert durch, die Banane, die bei einem Weißbier obligatorisch ist, lässt sich auch nicht lange bitten. Sehr gut. Erfrischend und lecker zugleich. Die Süße ist gut dosiert und nicht sonderlich übertrieben, die würzigen Aromen stimmen auch. Die nächsten Schlücke werden trockener. Das finde ich ganz interessant, war es doch beim letzten Test genau anders herum. Ganz zum Ende wird das Bier etwas kratzig, hier würde es mir besser gefallen, wenn es ein klein wenig süffiger wäre. Scheinbar hat sich der Verzicht auf den Extrakt doch nicht gelohnt. Denn wenn ich alles zusammenaddiere, komme ich auf gute 7 von 10 Punkten.

Bewertung 30.10.2023: Ein neuer Name für das Bier, alles andere sieht so aus wie beim letzten Test. Die Rede ist vom "Schwarzbräu Hefe-Weißbier Naturtrüb", das unverändert bei 5,4vol.% liegt. Eingeschenkt macht das Bier eine sehr gute Figur: Sehr viel cremiger und fester Schaum steht auf dem trüben Strohgelb. Der Geruch bietet eine Menge Nelke, der erste Schluck ist sehr spritzig. Ja, die Kohlensäure will es wissen. Süßlich schmeckt es, es ist ziemlich malzig und sehr mild. Der Hopfen hält sich hier wirklich sehr zurück. Dafür kommt die Banane umso deutlicher durch. Das hier ist wirklich mal ein sehr süffiges Weißbier. Beim nächsten Schluck kann ich für den Bruchteil einer Sekunde etwas Zitrus schmecken, dann kommt die Banane wieder zurück. Von der gerochenen Nelke ist so gut wie nichts zu schmecken. Ich persönlich finde das sehr gut! Der lange Abgang rundet das Bier ab. Gut schmeckt es mir, dementsprechend bekommt es dafür sieben Punkte! 7 von 10 Punkten.