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Biertest - St. GeorgenBräu DoppelBock Dunkel

Brauerei:

St. GeorgenBräu Kramer GmbH & Co. KG / Buttenheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.01.2012

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,30%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

rubinrot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, süßlich, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Buttenheim in Oberfranken kommt dieses Bier. Das "St. Georgen Bräu DoppelBock Dunkel" hat mächtige 7,3%vol. Alkohol und im Glas macht dieses Starkbier eine sehr gute Figur: ein blankes Rubinrot und eine üppig ausgestattete Schaumkrone sind zu sehen. Geschmacklich ist es auch ganz weit vorne mit dabei. Ein süffiger Antrunk, der zwar süßlich, aber nicht zu süß schmeckt. Auch ist der Alkohol nicht direkt zu schmecken, die Menge Alkohol sorgt hier für viel Volumen. Dazu ein fantastisches Wasser und eine absolut bekömmliche Rezeptur. Der Antrunk gestaltet sich bei diesem Doppelbock als schön malzig, man verzieht keine Miene, was bei solch mächtigen Bieren doch mal vorkommen kann und eben nicht für die Qualität spricht. Hier ist es alles rund und geschmeidig. Sehr gut auch der Hopfenanteil, der für eine durchdachte Würzigkeit sorgt. Nicht zu bitter, nicht zu flach. Wenn es jetzt noch ein kleines bisschen mehr Eigenständigkeit vorweisen würde, hätten wir es mit dem nächsten 10-Punkte-Bier aus dieser Brauerei zu tun.